(2016/10/24更新…營業)
(已歇業)
連進酸菜白肉鍋…一直是我的口袋名單之一
但台北美食的選擇實在是太多啦…加上沒有訂位的話…也是一位難求吧!
所以想到訪連進酸菜白肉鍋…也是想了許多年都沒有成功吃到
直到那天到竹北芝蔴柚子吃炸豬排時…發現芝蔴柚子停車場附近新開了"連進"
第二天馬上找朋友們一起到訪
我們有先打電話訂位
服務生有告知…假日晚上訂位時間只接受 17:30 和 19:30 兩個時間
而我們選擇19:30…這個時段
竹北連進酸菜白肉鍋位於文義街與文田街的路口上…
附近有許多的美食…旁邊還有親子餐廳…選擇還蠻多的
強調「前台電勵進酸菜白肉鍋主廚駐店」
門口有高掛開幕特價399元/每人(限週一至週五中午)
店門口旁有小池塘…裏面有魚和鴨
有了這小池溏…多了份溫馨感覺…
不過…這鴨子的表情還蠻豐富的…他是想睡了嗎?!
而小池塘上面…有掛鴨子告牌並且上面寫著「welcome」
歡迎客人的到來…
門口
一入內會先看到櫃台…與寫著連進酸菜白肉鍋的大字
(原來酸菜白肉鍋的英文是…CHINA NORTHEAST POT 丫!)
座位區
這是晚上要打洋前拍的…所以裏面都沒有人
座位還蠻多的…並且座位與座位之間並不會有太擁擠的感覺
自助區…(醬料。飲料)
飲料的選擇有…熱麥茶。咖啡。冰檸檬茶
有汽的飲料與烏梅汁都是需要另外付費的
冰檸檬茶是把檸檬片放進冰水裏浸泡…
因為檸檬片是帶皮一起泡在冰水裏…在喝的時後會有些檸檬皮的苦味..
醬料區…醬料的選擇有數十種
在最右方…有主廚特調醬…
在左上有韮菜醬…這是我第一次看到耶! 外觀像wasabi…但實際上是韮菜製成
網路上查了查是寫…由韭菜段、香油、豆腐乳、醬油打成的…
今天是八位一起來用餐…店家給了我們大圓桌的座位!
並且桌上都已經準備好基本盤的食物
菜單…(取自官網)
菜單左是無限供應區…菜單右邊則是需要另外付費…
價錢為420元/一人…不需加收服務費
當入座時．店家已經準備好基本盤的食物
酸菜鍋已經端上桌了!另外有涼拌冬粉絲。排骨酥。肉丸…
而冬粉絲。排骨酥。肉丸並非無限量供應…是先提供一份嘗鮮
若想再加點…則需另外付費
涼拌冬粉絲 (若想要再加點一份為60元)
與酸菜涼拌後的冬粉絲吃起來有些帶酸…口感也有些脆…還不錯吃
但我們只有吃店家送的那一份…並沒有再額外加點…(省一點點嘛…)
店家贈送的排骨酥。肉丸(若要加點需額外付費)
肉丸吃起來有些粉粉的…不知道是因為我們煮太久了嗎
而我們拿到的這份排骨酥…好像都是骨頭…所以放在湯裏好久…大伙兒都沒有人想去撈它吃它!
...酸菜鍋…
官網強調…「使用高麗菜取代原有的山東白菜，口感更為清脆爽口
天然海鹽發酵。不僅沒有刺鼻味的酸味，在鍋中煮還能持續釋放出優良酵母的清湯
煮食30分鐘後湯頭自然品甘美味…」
而我們這群可能都是熱愛偏酸的人…加上店家可能需要考量大眾的味道
湯頭一開始我們都覺得只有淡淡的酸味
後來和服務生拿了兩盤的酸菜倒進鍋裏煮…才開始覺得夠味…
但是當酸菜都到入鍋中後…鍋裏怎麼撈食物 好像都是在撈酸菜哦
後來我們又把倒進去的酸菜…又在撈出來…這樣鍋子才有空間煮食物吃!
當然…後來加入新的湯頭後。湯的酸度又不太濃厚…
但為了要有空間煮食物吃…只好放棄湯的偏酸味
特製蔥油餅…中規中矩…不錯吃…吃的到麵皮香…
無限量加點的菜盤…
白色的那個是香脆鮑魚…吃起來和花枝漿好像哦
我們在點菜時…點了好幾次香脆鮑魚…都覺得奇怪怎麼還沒有端上桌
而花枝漿怎麼一直被端上桌呢?!我們又沒有點花枝漿…
後來才問服務生香脆鮑魚呢?!…原來就是白白的那個…
(服務生說香脆鮑魚的口感吃起來就像花枝漿一樣…
)
無限量加點的菜盤…
無限量加點的菜盤…
吃酸菜鍋…我們覺得和肉類好像比較搭
所以後來一直在加點肉類…
牛肉
雞肉
放了一陣子才把雞肉放入鍋內煮…要夾雞肉片時都有散開的狀態…
梅花豬
梅花豬…覺得是今天用餐裏比較好吃的肉類…
豬五花…
官網介紹…堅持使用台灣認證過帶皮豬五花
經過多道耗工費時川燙與放血的處理過程…提升了豬五花的爽脆而不油膩
雖然知道吃酸菜白肉鍋就是要搭配這種豬五花
但Mickey始終還是不敢吃這油花那麼多的豬肉…
好吧…剛看了官網介紹感覺好像有處理過…若有機會再次到訪再試試吧!
羊肉
羊肉
加價加點的酸梅汁(100元/1瓶)
味道還不錯…喝起像不會像是化學味很濃的酸梅汁
當酸菜鍋上桌時…店家應該是為了要符合大眾的味道…不敢把鍋底弄太酸
但愛酸的我們…只好一口氣倒了許多酸菜進去煮…這時湯的味道夠了…但鍋子裏怎麼撈都是酸菜…
沒有空間再煮食物啦…只好又再撈起酸菜…煮食物吃
而酸菜鍋的味道煮肉類…我們覺得比較搭…
所以這一餐吃下來感覺是一直在吃肉和蔥油餅
連進菜白肉鍋 (竹北店 )
地址：新竹縣竹北市文田街68號
電話：03-657-3037
官網連結：http://www.northeastpot.com/
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