老乾杯在燒肉界有一席之地
吃過幾次老乾杯…對他的印象就是價格不便宜
但貴的有理。會吃到該價錢應有的品質與服務
但相對驚艷度會沒那麼高...感覺好吃是應該的
（…真是難侍候阿！
）
生二寶兔兔前就想吃老乾杯的商業午餐
但因為沒有訂位抵達店裏時被告知客滿…只能殘念的放棄美食
改到訪也是主打和牛的堺坊
(到底是有多想吃和牛丫_
)
因為有上次撲空經驗…這次學乖了有先打電話訂位
本來想訂中午十二點
但訂位時店家貼心告知十二點有另一組人訂位
人數較多怕忙不過來…請Mickey可以訂早一點的位子，這樣才不會等太久
或許是小小的事…但可以從微小的事去感受店家的貼心吧!
竹北老乾杯位在喜來登大飯店的二樓…有許多的停車位
可以不用煩惱停車位的問題
老乾杯不是第一次到訪…
剛開始接觸部落格時也寫過一次「老乾杯-竹北喜來登-當時的食記」
後來也有到訪…但一直沒有再寫過文…只有拍照記錄而已
這是上次到訪時…拍攝的照片
那時的老乾杯主打澳洲和牛…近年來他們也開始販售日本和牛
並且剛開始解禁日本和牛販售時…老乾杯也是搶頭香的業者之一!
更加奠定燒肉界的地位吧!
直接來看看這次到訪的食記
從地下停車場搭電梯至二樓時…
發現這裏也擺了小型KTV…
最近這種小型KTV好熱門丫…在許多地方都看的到
電梯前的燈飾…
雖然不是第一次看但每次還是不由自主的欣賞這燈飾
老乾杯位於竹北喜來登飯店的二樓…
門口前放著平日限定午間套餐廣告
今天就是為這套餐而來的~
店家入口前有高腳椅座位
本來以為這裏是候位使用
但之前聽友人說…當店內客滿時若是客人不介意可以選擇店內幫忙烤肉
客人則坐在這一區享用
使用日本北海道七星米
取自官網說明： 在美麗得看得見滿滿星空的北海道，所種植出的黃金稻穗，
就如同北斗七星般，閃閃發亮，因此當地人將此美味之米取名為「七星米」
北海道的稻米中種植量最多的品種。煮好後米粒鬆軟、且光澤，黏度和甜味兼具
店門口的櫃台
櫃台上還放著「山形牛」的告示…
日本有許多產和牛的地區…山形牛是產自日本山形縣
山形牛介紹 - (取自山形日和Facebook)
山形牛的賣點在於牠們在大自然中飼養，加上水質條件優良，
山形牛出品的肉質屬於最高品質，肉身是最頂級的大理石狀肉。
而制訂山形牛的準則也非常嚴謹地遵守：一定要是在山形縣內飼養的黑毛和種、
還有就是要擁有由社團法人日本食肉評級協會而規定的４級以上的肉質才算是山形牛！
山形牛的大理石狀紋既細又分明，味道帶有些許甜味。
強調日本和牛特色之一為其脂肪如同綿密的雪花紋理
吃美食…來杯好酒當然更美好…
但口袋不夠深…還是看看就好!
店裏的座位並不多…以包廂式為主
抬頭可以看到類似酒杯型狀的燈飾
可容納人數較多的長桌
優質的用餐環境
小包廂…
雖然是包廂但還是為開放空間…
包廂內牆上的圖案…白鶴
(不知道為什麼會連想到日本民間故事白鶴的報恩)
並非使用碳火加熱…
這點Mickey倒是覺得還好…並沒有很執著在是否是碳火加熱
服務鈴
需要服務生幫忙時可以使用服務鈴(CALL)請他們幫忙
老乾杯的菜單-連結至官網
因為菜單內容有些多…沒有逐頁拍下…請連至官網做參考
菜單裏的照片…每樣都好吸引人哦
若是想嚐試每樣…口袋要夠深才行丫
平日限定午間套餐
價錢從580~980元+10%
看了第一次到訪老乾杯的食記，當時午間套餐價錢一律是580元
連最誘人的和牛牛排套餐也都是580元哦…
現在的和牛牛排套餐價錢為980元
物價真是一漲就回不去了
本日和牛
以日本的山形牛為主…日本和牛頗為誘人
和牛美味關鍵：口感-如大理石般的絕美油脂紋路，肉質特別軟嫩多汁
味道-入口即化的高級美味
香氣-入口後散發的香氣味道，濃厚甘醇且勾人食欲
和牛三大分級標準：雪花紋理、脂肪色澤、肉質顏色
(取自官網)
桌上特別放著山形牛的「紐約客壽喜涮涮燒」介紹
決定點來試試…
而一份涮涮燒(裏面含一片肉)為360+10%元
點了「老乾杯燒肉壽司捲、紐約客壽喜涮涮燒兩份、本日特選和牛牛排套餐、烤肉醬牛五花套餐」
套餐有附「玄米茶或是咖啡」
但是都不想要的話…可以換其他飲料並且折抵30元
可樂是提供罐裝…並且有提供檸檬片
可樂端上桌時是冰的…若是想喝更冰一些可以請餐廰幫忙提供冰塊
老乾杯燒肉壽司捲 (140+10%元)
雖然是壽司仍然堅持使用北海道的七星米
並且牛肉選用澳洲和牛再以燉煮的方式烹調入味
還不錯吃…可惜旁邊有加一塊奶油(白白的)吃起來口感較奇怪
紐約客壽喜涮涮燒 2 份
(一份為1片肉…)
此料理享用的方式是服務生會到桌邊幫忙烤和牛肉片
烤熟之後…會把肉片包住七星米
成為「和牛燒肉壽司」
山形牛 - 紐約客部位
為什麼叫做「紐約客」，有兩種說法
說法一：紐約客牛排是取自牛隻的前腰機脊肉，
位於紐約客的高級餐廰是第一間使用了此部位的牛排餐廰，並且成為店內最受歡迎的招牌菜
當然亦可稱為戴爾莫尼克牛排（Delmonico steak），
又因為餐廳位於紐約的地緣之故，現在稱作紐約客牛排。 (取自這裏)
說法二：該部位的形狀像紐約的曼哈頓區
油花真的很美吧!
印像中上面沒有撒金泊…但不知道為什麼這張拍起來很像有撒金泊
服務生代為做紐約客燒烤的動作
在老乾杯用餐…若是點到單價較貴的肉，服務生會桌邊服務幫忙燒烤
這樣也好…不然點了貴森森的肉卻因為自己不會料理而可惜了那塊肉
把肉烤熟之後 會幫忙沾一下醬料並且把該肉片包住七星米成為燒肉壽司
而「牛肉壽喜涮涮燒」料理方式的翹楚是得到米淇淋一星的「大腕燒肉專門店」
沒有想到在老乾杯也可以享用的到
不否認這牛肉真的很軟嫩又美味!
午間套餐有 前菜(蕈菇蔬菜煮、季節鮮蔬甘辛漬、茶碗蒸)
日本北海道七星米(可選擇飯量-大250g/中170g/小120g)
主菜、蝦子和季節野菜、本日沙拉、乾杯自家製泡菜、味噌湯
飯後甜點、飲料(咖啡or特色茶-玄米茶)
蕈菇蔬菜煮…
菠菜裏面有小魚並且帶些鹹味…還蠻開胃的
較為可惜的是裏面的雞肉…不知道是我們太敏感嗎
覺得雞的腥味有些重
季節鮮蔬甘辛漬、茶碗蒸
漬菜類…也是開胃的好幫手…酸酸的!
茶碗蒸應該有加高湯去增加鮮甜度…
但可惜的是裏面的雞肉也有些雞腥味
並且雞肉是有雞軟骨…會比較硬這點是比較不喜歡
烤肉醬牛五花套餐(580+10%)
日本北海道七星、主菜、蝦子和季節野菜、本日沙拉、乾杯自家製泡菜、味噌湯
生菜沙拉
上面有撒些柴魚片再加上日式風味的醬
而裏面有些許的芝蔴葉…但芝蔴菜份量給的剛好吃起來不至於會苦
泡菜是韓式風格…偏辣
味噌湯
味噌湯不會是死鹹的味噌…
可惜的是裏面只有豆腐沒有再加其他海鮮
日本北海道七星米
可選擇飯量-印像這是小份的(120g)
老爺吃完這米飯…也直說真的好吃!
飯粒是粒粒分明、卻仍保有口感上的鬆軟…
但想必這也是要有一番功夫才能煮出的好米…
若是沒有技巧的煮米…再好的米也是浪費丫
蝦子和季節野菜(甜椒、青椒、玉米筍)
新鮮的蝦子是必備的
若是能再大隻吃起來會更過隱><!
烤肉醬牛五花
這個肉是經過烤肉醬醃製
但不會醃到死鹹…味道上是剛剛好
肉質的部份…從還未烤過的圖片可發現油花真的還不錯吧
本日特選和牛牛排套餐(980元+10%)
必需誠實的說…官網介紹的「和牛牛排」照片油花比較美
單價較高的牛肉…會有專人(服務生)幫忙烤
但若是點更貴的…聽友人說會是廚師出來幫忙烤
沾醬(五味醬、烤肉醬、新鮮檸檬)
由專人(服務生)代為料理…並且裝盤
另外有提供「現磨山葵」和「柚子胡椒」佐料
這個熟度在五~七分之間
外面全熟…裏面五分熟使其口感軟嫩…
並且這和牛吃起來不會因為有油花而膩的感覺(可能吃的還不夠多吧_)
但是很可惜的是…還未端上桌前，肉已經先被撒了許多鹽
可惜了這塊牛排…是偏鹹…
個人比較喜歡牛排煎熟之後…依個人喜好再加些許的鹽就好了
飯後甜點-焦糖布丁
帳單
老乾杯…價錢不算便宜
吃完的感想是…好吃是應該的…(肉質好也是必要才行丫)
可惜今天的牛排調味(鹽)有些過重…
山形牛真的很美味…只是價錢更加不親民
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老乾杯-新竹喜來登店
電話：03-657-9222
地址：竹北市光明六路東一段265號2樓
官網：http://www.kanpaiclassic.tw/
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