關新路上…開了一間拉麵店…
關新路這附近…有好多的美食 (美食食記…連結)
新竹-樹之舞歐式手工廚房
新竹-TiAmo 義大利窯烤餐廳 (關浦店)
新竹-Pane e Vino 義大利餐廳 (氣氛佳)
新竹-老東家重慶麻辣鍋
並且陸陸續續有新餐廳在籌備開張…
在拉麵店未開幕前有經過一次…並不以為意…內心想著…裝橫好好看的拉麵店
但後來…好多友人都問Mickey…關新路的拉麵去吃了沒
並且友人還告訴Mickey那間店是道地日本人煮的拉麵哦
味道粉棒…趕快去試試吧
聽到吃過的朋友都在稱讚「博多一幸舍」…那還在等什麼呢?!
這天就和同事約一約…下班時間一到就衝去關新路上
網路上查到…「博多一幸舍拉麵」目前在台灣設置據點都在新竹地區
分別是新竹關新路。竹北縣政二路…
而新竹關新店是開在住宅大廈的一樓
(內心os:這一區的生活機能真是愈來好…還有日光公園)
博多一幸舍…若是在用餐尖峰時刻到訪需要排隊等候地
這天我們是一下班就衝到店裏排隊…等了二十分鐘左右
店家非常貼心…在門口有提供茶水…自行取用
並且店家蠻重視衛生的…放杯子的盒子有蓋子蓋住不讓馬路上灰塵弄髒杯子
博多一幸舍豚骨拉麵創立於平成十六年
(平成年…是西元1988年…
若是平成十六年…應該是西元2004年吧!)
門口旁的大燈籠吊飾
等待的過程…店員會先把菜單。筆交給客人
菜單是屬於一人有一張。自已填寫自已的菜單
但也發生小小困擾…因為寫完單子入座之後…每張單子都要寫入自已的座位號碼
但是是服務生幫我們填寫每個人的座位號碼…不小心把順序搞混了
所以拉麵端上桌時…也是喬了一下才弄對各自的餐點
拉麵有提供四種選擇
濃厚豚骨拉麵。清新豚骨拉麵。黑拉麵。紅拉麵
可以依個人喜好調整…"湯底鹽份"。"麵的軟硬度"。"青蔥有無"…
"香油份量"…只有濃厚豚骨拉麵提供要還是不要
或是加價配料(叉燒。糖心蛋。海苔。豆芽菜。筍乾。青蔥三倍。木耳三倍)
加價多點的麵條也可再重新選擇軟硬度…
並可以選擇吃完原本點的那碗麵之後再把加點麵條端上桌…
以防止加點麵條放太久而不好吃
但我們覺得看簡易版的菜單…
有看沒有懂…到底黑拉麵是什麼?! 濃厚和清新有何差別呢!
便請服務生拿完整版菜單給我們做參考
這份菜單把「博多一幸舍」相關資料寫的較為詳細
並且可以幫助初次到訪的朋友了解自已該如何點餐…用餐
博多一幸舍是由博多拉麵職人製作的道地豚骨拉麵
並且大將 吉村幸助在開幕2014 7/26~7/29來台顧店(坐鎮)
藉由菜單教導客人如何享用博多拉麵
博多豚骨拉麵種類與其介紹
由上而上分別是…濃厚豚骨拉麵。清新豚骨拉麵。黑拉麵。紅拉麵
原來黑拉麵是指含有濃濃芝蔴與蒜香的湯頭
而紅拉麵是指辣味的拉麵
最下面有行小字…「對於拉麵的堅持，恕不提供打包。外帶」
除了豚骨拉麵之外…還有小吃類供選擇
再把菜單翻過來…會看到其他介紹
如袐製拉麵醬... 餃子醬…胡椒粉…芝麻粉粒的使用方式與搭配
博多道地小菜 (這是放在桌上免費供應的)
紅薑。博多辛子高菜(辣)。蒜頭
店內的環境…
一走入店內…會看到櫃台…當天顧櫃台的是位內地人
一開始我還以為他是日本人…因為中文語調明顯與我們不太相同
豚骨拉麵
若是沒有告訴你…這是台灣新竹店
或許你會以為來到日本了呢!
友人特別和我強調…這裏目前都還是日本師傅在為我們服務
充滿著濃濃的日本道地味
座位區…應該可以容納30人以上吧!
店內其中一面牆…高掛著…仿佛強調著他們的信念
「想正宗的博多拉麵推廣到全界」
日本博多一模一樣的味道， 日本博多一模一樣的做法
日本博多一模一樣的店舖， 日本博多一模一樣的服務
我們大約等了二十分鐘吧!…終於輪到我們入座了
入座之後…發現店裏好像除了三個會說中文的女服務生之外
其他都是日本人…幫我們處理菜單的就是日本人…
我們這群不太懂日本語的…和他無法溝通…只好再招手請會說中文的女服務生來幫忙
入座之後…會看到冰涼的開水已經先擺在桌上了
裏面有好多好多的小碎冰…
記得以前去富士山玩…在那裏吃拉麵…已經好冷好冷啦
店家也是附上冰開水…讓我百思不得其解…
是因為冰開水比較可以…解膩?去鹹嗎?
還好這天夠熱…冰開水下肚還蠻爽快的
調味料的部份…
拉麵醬。餃子醬。大蒜。芝麻粉粒。黑胡椒粉…
大蒜…使用一旁的壓大蒜器具把大蒜壓碎再拌入拉麵中
博多道地小菜 (這是放在桌上免費供應的)
紅薑。博多辛子高菜(辣)
博多辛子高菜(辣)…Mickey覺得超辣…剛入口時會覺得淡淡的…但慢慢你會發現他辣的威力
只要一小片…就讓我們哎ㄞ叫…好辣哦
紅薑…味道微酸微甜…幫助開胃
清新豚骨拉麵 (230元+10%) 。( 糖心蛋 30元+10%)
menu上介紹 - 從豚骨提錬出來的原始美味湯頭
這碗是學妹點的… 雖然說是清新…味道較淡
但我覺得湯頭的部份…仍然有些鹹
(忘了問學妹填單子時…鹽度的選擇是?!)
濃厚豚骨拉麵 (230元+10%) 。( 糖心蛋 30元+10%)
Menu上介紹- 大量豚骨熬製十二小時精華而成。濃厚豚骨味
濃厚豚骨拉麵 (230元+10%) 。( 糖心蛋 30元+10%)。
(青蔥三倍增量 30元+10%)
當這拉麵端上桌時…看到這令人滿意的青蔥量…真是讓人粉開心丫
但友人說…青蔥是使用乾掉的…不是溼潤溼潤的那種…這是有些些扣分感
濃厚豚骨拉麵湯頭的部份…我也有試了一口…
真的比清新豚骨拉麵湯頭濃了許多…
在鹹度上(友人是選擇普通)…更鹹了一些
香油的部份…是只有濃厚豚骨拉麵可選擇…友人選擇了"有"
但不知道是不是選擇加香油…友人覺得喝起來有些偏油耶
友人的濃厚豚骨拉麵組合…普通鹹。有香油…
他告訴我…這種的選擇…他是吃不習慣啦…
熱愛大蒜的朋友…可以自已動手使用擠蒜器…
把大蒜擠出…幫湯頭調整成自已喜歡的味道
濃厚豚骨拉麵…湯頭…清蔥…蒜泥…拉近照
黑拉麵 (260元+10%) 。( 糖心蛋 30元+10%)
Menu 上介紹- 微焦的大蒜與黑芝蔴醬攪拌…再與濃厚的豚骨高湯結合
個人覺得點"黑拉麵"比較花得來
原因…叉燒有三片…清新與濃厚都只有一片(xd)
裏面是搭配豆芽菜…清新與淡厚附的是筍乾…我們比較愛豆芽菜
麵的份量上…覺得黑拉麵好像比較多耶…
(友人有吃過清新與黑拉麵…他也覺得黑拉麵份量比較多)
黑拉麵湯頭的部份…我覺得因為有加入芝蔴香氣與味道…
在享用湯頭時…並不覺得會有鹹味偏重的問頭…喝起來比較順
不過芝蔴味也是屬淡淡的存在感…不用擔心會有太重的問題
而叉燒…軟嫩好吃
博多一幸舍的麵條…功夫真的還不賴
口感…軟硬度…味道上都讓人喜歡
糖心蛋 30元+10%
不錯吃的糖心蛋…
但內心裏總不能理解它為什麼要30元 !!!
火炙叉燒 (80元+10%)
空的那一角…是先被夾一塊走…吃掉啦~!
這叉燒是蠻軟的…但吃起來是偏乾的感覺
我們並沒有粉喜歡這道耶
博多一口餃 (160元+10%) (10顆)
不知道是因為…餃子煎好之後並沒有馬上端上桌嗎?!
這餃子皮吃起來不脆…有種感覺放久而造成要軟要硬都不對的口感
好可惜丫
裏面的餡料部份…少量的高麗菜與豬肉…
一口餃嘛 xd
這樣要價一顆十六元…只能說嘗過就好啦
今日用餐明細…五個大人含小費共1837元
要離開博多一幸舍…已經七點半以後了
排隊人潮已經慢慢散去…
若是不想等太久的朋友應該可以選擇避開用餐尖峰時刻再到訪吧
博多一幸舍豚骨拉麵…在台灣的兩間分店都是設置在新竹地區
捨棄台北的戰場…讓我們新竹人有福不用飛到日本或衝到台北就可享用到它的美味
若是想來試試豚骨拉麵…可以試試黑拉麵…味道還不錯
至於我們點的小菜類…我們都覺得試過嘗鮮過即可
不過以整體的價位來說…在台灣這樣的消費金額還不算是太親民
但看在不用出國飛到日本…就可以吃到美味的博多拉麵份上…去嘗鮮吧
博多一幸舍 -新竹店
地址 : 新竹市關新東路256號
電話：03-577-2700
FB https://www.facebook.com/hakataikkousha.taiwan
******拉麵食記****
台北-一風堂
新竹-大海豚骨拉麵
留言列表
生活綜合 (2)
