終於終於到訪期待已久的「海底撈火鍋」
放在口袋名單很深的一間店…之前看部落客寫到上海吃海底撈
Mickey內心想著有一天我也要去吃
但要到上海談何容易…還是海底撈來台灣開分店比較快吧
終於終於…海底撈來台灣開分店了
…這次選在新竹大遠百落腳
同行友人們打的電話加起來應該有數百通…才訂到開幕當天的位子
只能說真是皇天不負苦心人丫
新竹分店開在大遠百四樓
當天抵達四樓電梯門一開…便看到海底撈醒目的廣告...
該營業時間為11:00-03:00(不用懷疑…真的是零晨三點)
候位區
因為是開幕當天…有許多恭賀的花籃
當天是開放1/3座位為電話訂位
其他為現場候位的客人
這裏用餐是沒有時間限制…並且不用等人數到齊才一起入座
因此我們決定已經抵達的人先入座…先開始享用美食吧!
在候位區等待入座的朋友也不用擔心沒有事做
入口旁有提供哈根達司…即使是在等待的客人也可以先享用
當然用餐吃飽後…想吃冰的客人也可以出來拿
不過這一區有點小…人多時需要排隊挖冰淇淋
提供兩種口味的哈根達司
旁邊也有些零食可以自取
(本來以為是對岸的零食…看了一下製造地為台灣)
海底撈強調貼心的服務…
提供孩子遊戲天地…
並且裏面有位工作人幫忙照顧小孩…整理玩具
這遊戲間營業時間為11:00-21:00
提供「美甲服務」
但新竹海底撈受限於場地的關係
一次只能幫一位客人做美甲…(只有一個攤位)
美甲服務的時間為 11:00-22:00
抽號碼牌…過號作廢
詳細運作方式…可以再請教服務人員
友人很幸運…有做到美甲服務
當天服務員也很客氣…聊了一下…發現因為新竹店剛開幕
許多服務生從對岸請過來幫忙
並且為了謹慎…像這位美甲師雖然是台灣人但也到對岸受訓過
美甲光療可選擇的色系並不是板子上的顏色都可以選…
美甲師會告知那些顏色可以選
但能選擇的顏色並不少…應該不難找到喜歡的
座位區
四人的座位區
八人的座位區
真的坐滿八位其實是有些擠的
如果想要隱密性比較好…可以選擇訂包廂
但包廂有低消為一萬五千元
I-PAD可以用來點餐之外
有訂位的朋友…也會先把名字顯示在上面…歡迎客倌的到來
若是有特殊需求…像慶生幫忙唱生日快樂歌…這裏也有提供該項服務
採用相對安全的電磁爐，並非使用瓦斯爐
餐具 - 筷子上面印有"海底撈火鍋"字樣
筷子是比較大雙的那種…有種豪氣吃飯的感覺
入座之後…服務生先送上髮圈、把手機套入袋子(怕吃鍋時湯噴到手機)
並且提供眼鏡或3C產品試鏡布…還有拿布幫包包蓋上
椅子下方也有置物箱裝包包
送上圍裙…怕火鍋湯弄髒衣服
(我家老爺和小咩一起穿上圍裙…拍張照!)
小小孩的坐椅是提供幫寶椅
怕小小孩小咩會無聊…入座時服務生送他一隻黃色小鴨給他玩
另一個妹妹比較大…服務生還有拿氣球給她玩
菜單
是用IPAD 點菜…看菜單
但服務生貼心，知道Mickey要拍照…特地拿了紙本菜單給Mickey
(當天遇到的服務生…真的都蠻nice的
，有大姐姐也會和小咩玩)
海底撈點菜可以選擇半份…若是到訪人數不多可以善用半份式點菜
這樣能吃到的料理可以多元化些
菜單
和剛剛是相同的…把圖放大…方便大伙兒看
菜單
和剛剛是相同的…把圖放大…方便大伙兒看
坐定位後…除了送上上述的「配備」之外
服務生也先端上水果…給大家解解饞
會先詢問大伙兒是否要"自選飲料"
自選飲料是一個人為50元無限暢飲「溫豆漿or冬瓜茶」
可以輪流喝…不會一開始選定冬瓜茶就要一直喝冬瓜茶…
中途想換溫豆漿也是可以的
當然也可以像我們一樣…冬瓜茶加豆漿…變豆漿冬瓜茶
喝起來蠻像統一蜜豆奶
除了自選飲料之外…還有一項與台灣火鍋店不同的是「自選醬料」
「自選醬料」也是一個人為50元…
醬料的部份選擇性不少…若吃鍋本來就喜歡有沾醬、蔥花、蘿蔔泥…的朋友
建議還是付50元的自選醬料
當然若是沒有特別喜好的朋友也可以等服務生幫忙準備
因為許多道特色料理端上桌時…
服務生會把該料理搭配的醬料準備好端上桌…
這麼多種醬料該怎麼選也是種難題吧
搭配鍋底的五香牛肉、
豆花醬是指撈派豆花（豆腐）的沾醬
(特色菜有對應到的特別醬料)
泡菜、毛豆、涼拌冬粉、水果…無限量自取
(有請教服務生若是不加價一人50元的自選醬料…仍然可以取用小菜、水果)
每樣都拿來試試…
泡菜與涼拌冬粉都是會辣的…但都不錯吃
鍋底可以選擇鴛鴦鍋與四宮格鍋
點四宮格鍋時…服務生有告知這樣鍋煮起來會比較慢
但但但…來海底撈就是要享用不一樣的鍋嘛
選擇「三鮮火鍋、菌湯火鍋、柴魚昆布鍋、麻辣火鍋」四種鍋底
但別以為選了多樣化的鍋底價錢會變比較貴
該計價方式為麻辣火鍋520元除以4等於130元
柴魚昆布鍋480元除以4等於120元，
菌湯火鍋420元除以4等於105元，三鮮火鍋420元除以4等於105元
把除以4之後的價錢相加…130+120+105+105等於460元
點了四種鍋底…鍋底費用為460元!!!
所以建議想吃麻辣火鍋…又想吃多樣化鍋的朋友…點四宮格鍋真的比較滑得來
鍋端上桌之後…服務生會幫忙裝五香牛肉、洋蔥、蔥花加上熱湯
先試試湯底的味道
今天由這位帥哥貼心的幫大伙服務…
海底撈強調的是服務…(網路上有人寫是肉麻式服務…)
當菜色端上桌時…服務生會幫忙把鍋物下鍋…並且告知要煮幾分鐘後食物可以撈上來享用
服務生真的很忙…要又上菜…又要裝特色醬料…又要倒飲料
海底撈還不用收服務費
撈派豆花(190元/1份)…特色菜類
四塊豆花為半份…八塊豆花為一份
這豆腐真如其命…吃起來軟嫩的像豆花一般
可以點一份試試
最右方的醬料是撈派豆花的醬料…沾起來有些微辣
凍豆腐(78元/1份)
腐竹(190元/1份)
豆皮(98元/1份)
油條(110元/1份)
不知道是吃法不同嗎? 當天的油條不脆…
把油條涮麻辣鍋立刻拿起來入口卻吃到不脆的油條
翡翠墨魚滑（２４０元/1份)
很美吧~~有種視覺效果十足食物
有看到白白墨魚在裏面嗎?
招牌滑蝦(480元/一份)
不否認這份滑蝦不便宜…但每一口都吃的到鮮蝦
與其說在吃滑蝦…Mickey覺得比較像在吃撥好的蝦子
因為不會像其他蝦漿都是在吃裹著魚漿的蝦
菌類拼盤(360元/1份)
血旺(88元/一份)
與台灣麻辣鍋不相同的是…海底撈的麻辣鍋是沒有鍋底
若要吃豆腐與鴨血…需要再加點
撈麵…現場製作麵條
服務生要有自High機制…並且還自已帶著小音響配樂
在客人面前拉麵…逗得大人小孩很開心…
這位大哥哥很會逗小孩開心…玩花式拉麵
小咩看的很開心
「正港」的手工麵…要煮5分鐘左右
真的不錯吃…
西式牛滑（320元/1份)
有調味過並且有加一些食材做成的肉滑
也是特色菜…拍完照後服務生會幫忙把它攪伴再下鍋
吃起來像加蛋的肉丸子
撈派滑牛肉(360元/1份)
今天點的菜色都以特色菜為主…所以在肉類上沒有選擇火鍋常見的肉片
撈派滑牛肉也是要煮一會兒才能享用…
撈派滑牛肉也是有調味過…味道上有些微的辣
但比較令人好奇的是…煮了那麼久的牛肉怎麼還可以那麼嫩呢?
今日消費明細
結帳是採桌邊服務
除了美食與服務之外…海底撈最有名的就是現場有川劇變臉
每天有五場…12:30，13:30，18:30，19:30，23:00
(表演時間需以現場為主…或者是訂位時可以先詢問)
川劇變臉表演者出場時…讓人感覺好興奮丫
很有氣勢…並且表演者也有自備音響放音樂哦
可惜音響的音質不好 會破音(你怎麼管那麼多丫
)
以近距離方試表演
不同的音樂會搭配不同的「臉」
變了好多張臉
以近距離表演
表演者直接把臉湊到你面前變臉…超好玩
還請客人可以摸摸他的臉…
(當然要表演者主動邀請才可以哦~~不可以沒有禮貌冒然摸他的臉)
表演的時間約十分鐘左右
變到最後一張臉當然是表演者的真面目
很讚的表演…值得一看
海底撈火鍋不管是食物或是服務上都令人滿意…
加上現場拉麵、川劇變臉表演
更是讓人覺得值得到訪的餐廰
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新竹海底撈火鍋(大遠百)
地址： 新竹市東區西大路323號4樓
電話：03-5233370 ， 03-5233390
營業時間：11:00~03:00
(接線時間09：00~22：00)
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