米陸愛享樂

新竹「瑩珍園小館」、「草根廚房」這兩間餐廰的烤鴨都頗有名氣

各自都有擁護者…

身邊許多朋友都很推薦瑩珍園小館的烤鴨和酸白菜白肉鍋

但…Mickey吃過兩次「外帶」瑩珍園烤鴨

感覺真的是普普…雖然好吃但沒有像大家說的那麼令人印象深刻

這次朋友們約在瑩珍園聚餐…老爺告訴Mickey烤鴨剛烤完立刻端上桌真的會不同

(老爺在店裡吃過兩次…老爺你和誰一起去的丫???)

並且買外帶烤鴨被悶住會不脆…美味度會下降!

好吧!~決定再給他一次機會…到店裡試試

吃完後的感想…朋友們!瑩珍園烤鴨不要買外帶，一定要吃現場~~~

回家後我還告訴老爺我好怕以後吃不到那麼好吃的烤鴨啦!!!!

瑩珍園假日用餐分為兩梯次

我們是第二梯次用餐。第一梯次為11:30，第二梯次為13:15

抵達瑩珍園時發現外面站滿等待用餐的客人

而餐廳旁的巷子有光華停車場。每小時40元

但餐廰與該停車場並沒有特約的關係哦!

我們車沒有停在光華停車場…因為光華停車場是滿位的加上還有車輛在排隊等進入

我們決定把車子停在果菜市場路邊停車場

走路到瑩珍園不會超過十分鐘…並且公有停車場每小時停車費是20元

店門口的招牌與圖片…強調著自家引以為傲的烤鴨與酸白菜白肉鍋

我們是第二梯次用餐…有提早十分鐘左右抵達餐廳

並且看到工作人員有效率的在整理用餐環境

餐廳其實並不大…容納約六張桌子…

在用餐過程大伙兒也私下討論著…老闆為什麼不想擴大店面或開分店呢

但討論後發現…好多店家因為急於成長而常常忘記顧好品質

那還不如像瑩珍園一樣認真的顧好本店吧!!!

這樣我們也能確保一直有美味的烤鴨可以享用

菜單(Menu)

營業時間 分為平日與假日

平日中午為不分梯次。但平日晚上與假日都有兩梯次方式用餐

平日中午：11:30-13:30

平日晚上：第一梯次:17:30-19:15 或 18:00-19:30

第二梯次:19:30-21:00

假日中午: 第一梯次11:30-13:00。第二梯次:13:15-14:30

假日晚上: 第一梯次17:30-19:00。第二梯次:19:15-20:45

菜單 - 北京烤鴨

 烤鴨切盤(片皮片肉包荷葉餅) 為1100元

還可以加價選擇其他吃法。若是在下列加選一種吃法。共兩種吃法為1200元

若是在下列加選兩種吃法。共三種吃法為1300元

其他吃法的選擇：1.鴨肉絲溜韭黃菜 2. 酸菜鴨骨燉湯(需再加收50元) 3. 醬爆鴨骨

我們是選擇 烤鴨切盤(片皮片肉包荷葉餅) 加醬爆鴨骨 兩種吃法(1200元)

並且若是決定要吃瑩珍園烤鴨的朋友… 在訂位時就要告知店家 你們要訂幾隻烤鴨

因為烤鴨製作過程要一個小時以上

沒有法子到了餐廳立刻要店家把烤鴨烤好端上桌!!!

即使是外帶烤鴨的朋友…也可以先打電話訂烤鴨 再過去拿…

菜單- 副食類、冷盤類

菜單-海鮮類

菜單 - 肉類

菜單-豆腐蔬菜類

菜單 - 湯類、與酸菜白肉鍋加點鍋物

菜單-飲品類

也有店家幫忙配好的桌菜

5000元/10人一桌

裏面仍然可以吃到瑩珍園的招牌菜-烤鴨與酸白菜白肉鍋

6000元/10人一桌

餐具

(有提供熱茶…)

入座之後…店家動作很快把烤鴨「配備」端上桌

配備 - 荷葉餅、甜麵醬、蔥白、小黃瓜

荷葉餅是直接裝在蒸籠裡上桌…熱騰騰還有熱氣冒出來呢!

一份荷葉餅共12片…蔥白、小黃瓜也會附上12組!

瑩珍園的店面並不大…無法在每張桌的桌邊片鴨

所以師傅在幫烤鴨片肉片皮…

是在最前面的一張桌子旁展現師傅厲害的刀功技能

師傅在片烤鴨時…烤鴨都還有冒著熱騰騰的煙

應該是超燙吧

先片脆皮…

(實在是太燙了~看師傅有拿出布包住烤鴨繼續片鴨)

片完皮再片肉

在看師傅片烤鴨時…我們那桌的烤鴨已經端上桌了

拋下已端上桌的烤鴨跑來拍師傅片烤鴨…實在有點捨不得丫

因為當烤鴨端上桌時…Mickey已經聞到一股超香的烤鴨香

但想來看看師傅片功…只好先忍住

但拍一拍師傅片烤鴨的過程那股香氣又再次飄了過來…

師傅還沒有片完…

便先回到座位趕快吃美食比較重要啦

北京烤鴨

烤鴨切盤(片皮片肉、含荷葉餅皮組 ) 為1100元

當烤鴨端上桌時…很難不被他的香氣給吸引

真的很香…還真是第一次被食物的香氣吸引到不想拍照 …只想趕快動筷子享用

(我常常笑說愛吃美食…但拍美食也很重要的興趣之一)

烤鴨肉吃起來完全沒有吃到常見鴨肉會有的柴感…是嫩嫩的鴨肉!

但我想大伙兒都知道鴨皮才是脆皮烤鴨的重點

鴨皮真的烤的好脆好脆

把鴨皮咬下口…真的會聽到"卡…卡…"聲…

難以忘懷的美味

吃飽回到家…我和老爺說我好擔心以後會不會再也吃不到那麼好吃的烤鴨丫

(雖然價錢真的好貴…但真的好好吃! 只能努力存錢吃烤鴨)

除了直接吃烤鴨片肉片皮之外…

還有另一種烤鴨被荷葉餅皮、蔥白、小黃瓜包覆的吃法

荷葉餅有一定的厚定…可以吃到麵皮的香氣與口感

即使把脆皮烤鴨包在荷葉餅裏…該脆脆口感仍然是不減的哦

烤鴨 - 醬爆鴨骨

也是香氣十足…味道很夠

這很下飯…啃著鴨骨肉配飯!好吃好吃

八個人用餐點了「兩隻」烤鴨

在訂餐時還被老闆問…這樣烤鴨不會太多嗎?

但我家老爺說…去瑩珍園不就是為了他家脆皮烤鴨嗎!

其他炒菜類雖然不錯吃…但店家招牌烤鴨和白肉鍋才是最讓人期待的!

韭黃牛肉絲(200元/小份)

木鬚肉炒餅(150元/1份)

木鬚肉是蛋皮炒肉再加上餅皮

而這餅皮…猜想應該是有炸過…它的口感也是脆脆的

咬下口也會有脆脆的聲音發出

我想這也會被我列為必點之一~~好喜歡這道料理

雖然有放一些些辣椒陪襯 但吃起來不太會有辣的感覺哦

蟹黃海鮮豆腐(220元/小份)

使用雞蛋豆腐…並且先炸過再與海鮮一起料理

大豆苗(320元/大份)

可能是習慣吃「蒜頭爆香後再炒大豆苗」的料理方式

對於他們使用清淡料理方式吃起來比較不習慣

並沒有先爆香再炒…所以味道上並不是我喜歡的

加上當天青菜的嫩度有點不夠…又更加可惜了

酸白菜白肉鍋 (650元/一鍋)

湯喝完了可以請服務生幫忙再加湯

酸白菜白肉鍋的鍋底

笑說這鍋底不是重點…重點是湯~~湯~~湯~~~~

除了烤鴨讓人有亮眼之外…這酸白菜白肉鍋讓我重新認識酸白菜鍋

懷孕之後…我超怕聞到酸白菜鍋的味道

即使生下小咩已經半年以上…但「有酸白菜就沒有Mickey的存在」

因為我很怕不夠自然的酸白菜味道… 一聞到就會想吐 (連用想的有時都會想吐)

但這次到訪瑩珍園…我又愛上酸白菜鍋了

湯喝起來很順 不會有很假的味道

雖然是酸…但卻不會酸到讓人不舒服…湯真的很好喝

加上這幾天天氣偏涼…又能喝到好喝的湯(幸福_

…還好可以一直續湯哦!!!

瑩珍園小館的酸白菜白肉鍋和北京烤鴨真的很好吃…

名不虛傳的美味

但是記得一定要到店裡享用

才能真正享用到「烤鴨的香氣與脆皮的口感」哦

並且一定要訂位…訂位也別忘了登記訂烤鴨!!!

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新竹瑩珍園小館

電話：03-5316589

地址：新竹市光華東街10號

營業時間 分為平日與假日

平日中午為不分梯次。但平日晚上與假日都有兩梯次方式用餐

平日中午：11:30-13:30

平日晚上：第一梯次:17:30-19:15 或 18:00-19:30

第二梯次:19:30-21:00

假日中午: 第一梯次11:30-13:00。第二梯次:13:15-14:30

假日晚上: 第一梯次17:30-19:00。第二梯次:19:15-20:45