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老乾杯在燒肉界有一席之地

吃過幾次老乾杯…對他的印象就是價格不便宜

但貴的有理。會吃到該價錢應有的品質與服務

但相對驚艷度會沒那麼高...感覺好吃是應該的

…真是難侍候阿

 

 

生二寶兔兔前就想吃老乾杯的商業午餐

但因為沒有訂位抵達店裏時被告知客滿…只能殘念的放棄美食

改到訪也是主打和牛的堺坊

(竹北-堺坊涮涮鍋(有機農場直送蔬果、澳洲純血和牛))

(到底是有多想吃和牛丫_)

因為有上次撲空經驗…這次學乖了有先打電話訂位

本來想訂中午十二點

但訂位時店家貼心告知十二點有另一組人訂位

人數較多怕忙不過來…請Mickey可以訂早一點的位子,這樣才不會等太久

或許是小小的事…但可以從微小的事去感受店家的貼心吧!

竹北老乾杯位在喜來登大飯店的二樓…有許多的停車位

可以不用煩惱停車位的問題

 

老乾杯不是第一次到訪…

剛開始接觸部落格時也寫過一次「老乾杯-竹北喜來登-當時的食記」

後來也有到訪…但一直沒有再寫過文…只有拍照記錄而已

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這是上次到訪時…拍攝的照片

那時的老乾杯主打澳洲和牛…近年來他們也開始販售日本和牛

並且剛開始解禁日本和牛販售時…老乾杯也是搶頭香的業者之一!

更加奠定燒肉界的地位吧!

直接來看看這次到訪的食記

 

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從地下停車場搭電梯至二樓時…

發現這裏也擺了小型KTV…

最近這種小型KTV好熱門丫…在許多地方都看的到

 

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電梯前的燈飾…

雖然不是第一次看但每次還是不由自主的欣賞這燈飾

 

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老乾杯位於竹北喜來登飯店的二樓…

 

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門口前放著平日限定午間套餐廣告

今天就是為這套餐而來的~

 

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店家入口前有高腳椅座位

本來以為這裏是候位使用

但之前聽友人說…當店內客滿時若是客人不介意可以選擇店內幫忙烤肉

客人則坐在這一區享用

 

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使用日本北海道七星米

取自官網說明: 在美麗得看得見滿滿星空的北海道,所種植出的黃金稻穗,

就如同北斗七星般,閃閃發亮,因此當地人將此美味之米取名為「七星米」

北海道的稻米中種植量最多的品種。煮好後米粒鬆軟、且光澤,黏度和甜味兼具

 

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店門口的櫃台

櫃台上還放著「山形牛」的告示…

日本有許多產和牛的地區…山形牛是產自日本山形縣

山形牛介紹 - (取自山形日和Facebook)

山形牛的賣點在於牠們在大自然中飼養,加上水質條件優良,

山形牛出品的肉質屬於最高品質,肉身是最頂級的大理石狀肉。

而制訂山形牛的準則也非常嚴謹地遵守:一定要是在山形縣內飼養的黑毛和種、

還有就是要擁有由社團法人日本食肉評級協會而規定的4級以上的肉質才算是山形牛!

山形牛的大理石狀紋既細又分明,味道帶有些許甜味。

 

老乾杯關於日本和牛的介紹連結

強調日本和牛特色之一為其脂肪如同綿密的雪花紋理

 

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吃美食…來杯好酒當然更美好…

但口袋不夠深…還是看看就好!

 

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店裏的座位並不多…以包廂式為主

 

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抬頭可以看到類似酒杯型狀的燈飾

 

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可容納人數較多的長桌

 

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優質的用餐環境

 

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小包廂…

雖然是包廂但還是為開放空間…

 

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包廂內牆上的圖案…白鶴

(不知道為什麼會連想到日本民間故事白鶴的報恩)

 

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並非使用碳火加熱…

這點Mickey倒是覺得還好…並沒有很執著在是否是碳火加熱

 

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服務鈴

需要服務生幫忙時可以使用服務鈴(CALL)請他們幫忙

 

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老乾杯的菜單-連結至官網

因為菜單內容有些多…沒有逐頁拍下…請連至官網做參考

老乾杯菜單連結

午間套餐(平日限定)菜單連結

酒水菜單連結

 

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菜單裏的照片…每樣都好吸引人哦

若是想嚐試每樣…口袋要夠深才行丫

 

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平日限定午間套餐

價錢從580~980元+10%

看了第一次到訪老乾杯的食記,當時午間套餐價錢一律是580元

連最誘人的和牛牛排套餐也都是580元哦…

現在的和牛牛排套餐價錢為980元

物價真是一漲就回不去了

 

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本日和牛

以日本的山形牛為主…日本和牛頗為誘人

官網介紹

和牛美味關鍵:口感-如大理石般的絕美油脂紋路,肉質特別軟嫩多汁

味道-入口即化的高級美味

香氣-入口後散發的香氣味道,濃厚甘醇且勾人食欲

和牛三大分級標準:雪花紋理、脂肪色澤、肉質顏色

(取自官網)

 

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桌上特別放著山形牛的「紐約客壽喜涮涮燒」介紹

決定點來試試…

而一份涮涮燒(裏面含一片肉)為360+10%元

 

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點了「老乾杯燒肉壽司捲、紐約客壽喜涮涮燒兩份、本日特選和牛牛排套餐、烤肉醬牛五花套餐」

 

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套餐有附「玄米茶或是咖啡」

但是都不想要的話…可以換其他飲料並且折抵30元

但現在在整理文章時看帳單才發現…服務生忘記幫忙做折抵的動作了

等於我們的可樂付了原價80元*2 +10%(少折30*2+10%)

看來拿到帳單還是要檢查一下才行丫

 

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可樂是提供罐裝…並且有提供檸檬片

可樂端上桌時是冰的…若是想喝更冰一些可以請餐廰幫忙提供冰塊

 

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老乾杯燒肉壽司捲 (140+10%元)

 

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雖然是壽司仍然堅持使用北海道的七星米

並且牛肉選用澳洲和牛再以燉煮的方式烹調入味

還不錯吃…可惜旁邊有加一塊奶油(白白的)吃起來口感較奇怪

 

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紐約客壽喜涮涮燒 2 份

(一份為1片肉…)

 

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此料理享用的方式是服務生會到桌邊幫忙烤和牛肉片

烤熟之後…會把肉片包住七星米

成為「和牛燒肉壽司」

 

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山形牛 - 紐約客部位

為什麼叫做「紐約客」,有兩種說法

說法一:紐約客牛排是取自牛隻的前腰機脊肉,

位於紐約客的高級餐廰是第一間使用了此部位的牛排餐廰,並且成為店內最受歡迎的招牌菜

當然亦可稱為戴爾莫尼克牛排(Delmonico steak),

又因為餐廳位於紐約的地緣之故,現在稱作紐約客牛排。 (取自這裏)

說法二:該部位的形狀像紐約的曼哈頓區

 

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油花真的很美吧!

印像中上面沒有撒金泊…但不知道為什麼這張拍起來很像有撒金泊

 

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服務生代為做紐約客燒烤的動作

在老乾杯用餐…若是點到單價較貴的肉,服務生會桌邊服務幫忙燒烤

這樣也好…不然點了貴森森的肉卻因為自己不會料理而可惜了那塊肉

 

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把肉烤熟之後 會幫忙沾一下醬料並且把該肉片包住七星米成為燒肉壽司

而「牛肉壽喜涮涮燒」料理方式的翹楚是得到米淇淋一星的「大腕燒肉專門店」

沒有想到在老乾杯也可以享用的到

不否認這牛肉真的很軟嫩又美味!

 

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午間套餐有 前菜(蕈菇蔬菜煮、季節鮮蔬甘辛漬、茶碗蒸)

日本北海道七星米(可選擇飯量-大250g/中170g/小120g)

主菜、蝦子和季節野菜、本日沙拉、乾杯自家製泡菜、味噌湯

飯後甜點、飲料(咖啡or特色茶-玄米茶)

 

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蕈菇蔬菜煮…

菠菜裏面有小魚並且帶些鹹味…還蠻開胃的

較為可惜的是裏面的雞肉…不知道是我們太敏感嗎

覺得雞的腥味有些重

 

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季節鮮蔬甘辛漬、茶碗蒸

漬菜類…也是開胃的好幫手…酸酸的!

 

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茶碗蒸應該有加高湯去增加鮮甜度…

但可惜的是裏面的雞肉也有些雞腥味

並且雞肉是有雞軟骨…會比較硬這點是比較不喜歡

 

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烤肉醬牛五花套餐(580+10%)

日本北海道七星、主菜、蝦子和季節野菜、本日沙拉、乾杯自家製泡菜、味噌湯

 

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生菜沙拉

上面有撒些柴魚片再加上日式風味的醬

而裏面有些許的芝蔴葉…但芝蔴菜份量給的剛好吃起來不至於會苦

泡菜是韓式風格…偏辣

 

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味噌湯

 

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味噌湯不會是死鹹的味噌…

可惜的是裏面只有豆腐沒有再加其他海鮮

 

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日本北海道七星米

可選擇飯量-印像這是小份的(120g)

老爺吃完這米飯…也直說真的好吃!

飯粒是粒粒分明、卻仍保有口感上的鬆軟…

但想必這也是要有一番功夫才能煮出的好米…

若是沒有技巧的煮米…再好的米也是浪費丫

 

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蝦子和季節野菜(甜椒、青椒、玉米筍)

 

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新鮮的蝦子是必備的

若是能再大隻吃起來會更過隱><!

 

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烤肉醬牛五花

 

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這個肉是經過烤肉醬醃製

但不會醃到死鹹…味道上是剛剛好

肉質的部份…從還未烤過的圖片可發現油花真的還不錯吧

 

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本日特選和牛牛排套餐(980元+10%)

 

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必需誠實的說…官網介紹的「和牛牛排」照片油花比較美

單價較高的牛肉…會有專人(服務生)幫忙烤

但若是點更貴的…聽友人說會是廚師出來幫忙烤

 

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沾醬(五味醬、烤肉醬、新鮮檸檬)

 

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由專人(服務生)代為料理…並且裝盤

另外有提供「現磨山葵」和「柚子胡椒」佐料

 

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這個熟度在五~七分之間

外面全熟…裏面五分熟使其口感軟嫩…

並且這和牛吃起來不會因為有油花而膩的感覺(可能吃的還不夠多吧_)

但是很可惜的是…還未端上桌前,肉已經先被撒了許多鹽

可惜了這塊牛排…是偏鹹…

個人比較喜歡牛排煎熟之後…依個人喜好再加些許的鹽就好了

 

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飯後甜點-焦糖布丁

 

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帳單

 

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老乾杯…價錢不算便宜

吃完的感想是…好吃是應該的…(肉質好也是必要才行丫)

可惜今天的牛排調味(鹽)有些過重…

山形牛真的很美味…只是價錢更加不親民

 

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老乾杯-新竹喜來登店

電話:03-657-9222

地址:竹北市光明六路東一段265號2樓

官網:http://www.kanpaiclassic.tw/

 

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