兩個寶貝熱愛採草莓、吃草莓…別懷疑今年的草莓季我們去採了好多次
雖然大湖離竹北有些遠，但我們每次都還是去大湖的「 依虹高架草莓園」 (依虹高架草莓園遊記)
草莓的品種有香水、豐香、纞香…等等 (草莓品種介紹)， 這些品種依虹都有種植
而我們偏愛豐香草莓…豐香不像香水外形好看，豐香草莓是香氣十足、入口有些微酸緊接在後的是迷人的甜味
但許多友人偏愛香水草莓…來依虹都採的到
此外依虹草莓園強調「無毒」並且有「吉園圃認證」，相對放心讓孩子食用
兩個寶貝都很喜歡採草莓，而依虹高架草莓園環境上蠻乾淨…
放心讓他們自已趴趴走探險
霏霏與姐姐函分別快兩歲與四歲，為了安全起見還沒有讓她們自已剪草莓
但也趁此機會告訴孩子…要愛護草莓、草莓是很脆弱不要用力壓草莓
而二寶霏雖然都會很好奇想幫忙…但霏在大人嚴格的督促之下知道不可以欺負草莓
大寶函在七個月大時第一次體驗坐在推車上採草莓 (看爸媽採)- 竹北親親果農場採草莓遊記
不知道是那時後開啟了他熱愛草莓的心嗎?
兩個寶貝看到紅紅的草莓就一直喊「爸爸…這裏」、「南南(小情人對爸爸的稱呼)... 這裏」
讓我們在不知不覺之下都採了不少…，當然採多少女兒們總有辦法吃完
看到草莓園老闆娘自製的草莓果醬時…想到自己可以試做看看，
與我家大廚老爺討論…老爺本來想要自己全程手煮，但Mickey告訴老爺其實麵包機就可以幫忙製作了
我們便想先試用麵包機製作看看…真的不行再動手煮果醬吧
還好…麵包機沒有讓我們失望…
麵包機是生老二之前購買的(2年前)…文章 
Pansonic國際牌SD-MB1製麵包機
但後來忙製作副食品就沒有再做吐司。趁這次機會也讓麵包機再次被啟用
每次使用麵包機都不經想要讚嘆發明人…讓我這些廚藝白痴也能動手做食物給孩子吃
吃的草莓會選比較大顆的 (雖然草莓好像小與中顆的甜份較高較好吃)…
而拿來製作草莓果醬的選用較小顆的…因為小的可以不用切直接放入製作
做草莓果醬要準備什麼呢 ?
我們是使用Pansonic國際牌SD-MB1製麵包機製作
使用手冊「草莓果醬」製作教學：需使用草莓400g、砂糖140g、檸檬汁38g
步驟：1.選擇品項為「製作果醬」2.若是要設定烹餁時間可自行調整 (若不調整為120分鐘)
3.按下開始 4.製作完成麵包機會發出「嗶嗶聲」，便取出等待冷卻 5.將果醬倒入容器
手冊上有提醒：1.請遵守材料建議的份量以免過多造成飛出或是燒焦
2.烹餁時間不可過長以免冷卻後會太過濃稠
3.透過控制砂糖的量，不使用添加物可以製成稀軟的果醬 4.請放置冰箱保存，保存期限約一週
草莓果醬所需要的成份
手冊建議：草莓400g、砂糖140g、檸檬汁38g
實做：草莓400g、砂糖200g、檸檬汁40g
若是想多些口感與不同味道可以加點蘋果泥(小丁)：草莓400g、砂糖200g、檸檬汁38g 、蘋果泥40g
為什麼我們的砂糖會加到200g是因為上網查到其他食譜建議糖的量是水果的一半
來實際操作吧!
材料為：草莓400g、砂糖200g、檸檬汁40g (先做沒有加蘋果的)
先來洗草莓，大伙兒是怎麼洗草莓的呢? 草莓很脆弱…不能太大力或是粗魯對待
老爺是用長時間清水沖洗
洗乾淨後先用網子瀝乾…讓多餘的水份慢慢流下來
除了利用網子瀝乾草莓之外…老爺與函分工合作
洗好的草莓請函再用廚房紙巾擦掉多餘的水份(擦的更乾一些)
函擦乾後的草莓…老爺檢查並且把撞傷的部份削掉
父女倆合作無間
但二寶在一旁胡鬧... 只好把餐椅搬到櫥房旁
把洗好的草莓分給二寶霏吃…有東西吃才能讓霏不去搗蛋
把草莓洗好、擦乾、秤重 … 草莓的量為400g
多出來的量當然是直接跑到小幫手們的肚子裡（吃掉）
因為家中沒擠檸檬汁的器具， 所以我們直接用叉子挖、壓出檸檬汁
Mickey擠了兩顆的檸檬才達到40g
砂糖的部份我們是加水果量的一半，水果加了400g，砂糖加了200g
並不是遵守手冊上寫的140g，而豐香草莓本身甜度就不錯…再加上砂糖製作出來的果醬蠻甜的
但後來買不到豐香草莓用其他草莓品種取代，加水果一半量的砂糖製作而成的果醬就沒有很甜的感覺
(水果本身的酸甜會影響果醬製成後的甜度…所以可以適當的調整)
把所有的食材都準備好後…由函幫忙倒入麵包機
(霏霏在一旁奔潰…她沒有辦法辦忙)
所有食材都倒入麵包機
每次自已動手作時都會被原料給嚇到…原來要做到美味的食物要加那麼多糖或是奶油類…
很難想像外面販售的商品若是想要更吸引人會再添加什麼進去呢?
多些口感與不同味道可以加點蘋果泥
想多些口感與不同味道可以加點蘋果泥(小丁)，食材：草莓400g、砂糖200g、檸檬汁38g 、蘋果泥40g
把蘋果磨成泥…但後來我們試要切一些小丁才會有口感
而磨成蘋果泥會可增加蘋果香氣
一樣把所有食材備好倒入麵包機
麵包機選到製作果醬選項…按下「開始」…開始製作
麵包機製作果醬時間約兩個小時左右…這兩個小時可去做自已的事不用一直顧火
若是自已熬煮果醬一定沒有那麼輕鬆吧? 要好好顧火不能燒焦…
好好善用電器可是很重要的哦
2小時後麵包機發出「嗶嗶」…果醬完成
在等待果醬出爐時可是很煎熬的…一來要擔心成品失敗
二來麵包機一直散發出好濃好濃的果香…讓人肚子超餓丫
草莓果醬
因為選用沒有太大顆的草莓，直接放入麵包機製作，當製作完成時可以看到完整的草莓果肉
(但不是所有草莓都是完整的哦…)
當麵包機「嗶嗶」聲時…要趕緊把果醬拿出，並且當果醬冷卻後會變的更濃稠
所以當製作完成時我們立刻把果醬裝進罐子裏
把果醬裝入罐子後可以把它倒著放做真空的效果
第二天早上搭配吐司享用
猜想因為是選用豐香草莓使得果醬更香、甜味更多一些
有加蘋果的可以吃的出蘋果香氣與蘋果丁增加的果粒感
建議可以不用把草莓切太小丁…這樣果醬才會看到完整的草莓(視覺大大加分)
女兒們和老爺都偏愛有加蘋果的草莓果醬
而Mickey喜歡單純不加其他水果的草莓果醬
寶貝們很愛自製的果醬…
但霏霏最後出絕招... 不好好吃吐司是把果醬舔乾淨!
舔完後又要我們再幫忙塗一次果醬…是不是很皮的孩子呢?
果醬除了搭配吐司之外也可以加在牛奶裏當草莓牛奶給小孩喝
此外果醬也可以搭配優格…小孩一樣也是喜歡的哦!
2020/04/19 新增：
最近換了新的麵包粉與酵母粉…烤出來的麵包總算長高高 (之前都是矮矮的)…
因為是切給小孩吃的…切半(但其實大塊的哦)
而麵包很札實所以飽足感是夠的
霏霏還是先把果醬吃完…再開始吃吐司
其實不否認自已作的食物沒有外面賣的香甜…但原物料相對放心
相關文章
喜歡文章
歡迎按讚加入 米奇小天使 粉絲專頁 
留言列表
生活綜合 (2)
