新築窟Hsinchuku 改變你對蔬食的印象

許多餐廰蔬食都以清淡、清爽為主，吃完常常總覺得少了什麼…有種莫明的空虛感?!

但來到「新築窟Hsinchuku 」顛覆蔬食的既有想法

新築窟以創意料理方式呈現蔬食，像是「月見塔香打拋豬、辣味番茄偽魚香

祕製沙爹串、韓式泡菜炸咕咕、照燒酸甜煙花脆捲」好吃並且也很特別…

來到新築窟老宅多了份輕鬆愜意感、最特別是有許多以AI創作與寶可夢相關作品

我家兩隻小孩看到應該會超喜歡吧!!

價錢上新築窟不算親民路線…除了這點整體真的不錯

記得幫「米陸愛享樂」分享與按讚…每篇文章、照片都是用心經營

 

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▪ 新築窟Hsinchuku

▪ 停車資訊

▪ 店內環境

▪ 菜單

▪ 食記介紹 

▪ 店家資訊

 

新築窟Hsinchuku

官方介紹寫著「 90年老宅翻玩，注入亞洲蔬食新創意，體驗現代與歷史融合的獨特魅力 」

新築窟Hsinchuku 位在新竹後火車站旁，這附近停車方便、餐廰選擇多…

但如果不說很難猜想到這個老宅裏面有著許多巧思的創意料理顛覆對蔬食的想法

 

 

 停車資訊 

店家旁邊便是新竹火車站後站停車場

大停車場停車位還不少…不用煩惱停車的問題(好停車

附近美食介紹：新竹-米麒麟暖鍋御所✓健康鍋物✓湯底選擇多元化✓十全藥膳滷味✓加入line免服務費✓預約享好禮

 

 店內環境 

外觀老宅…裏面仍然是老宅魂

開門的時後力道有特別放輕一點…有些擔心弄壞它

 

從進入店內會發現有許多寶可夢掛在牆上…像門口這幅畫作皮卡丘餐館

店員告知這些作品是老闆以AI創作與寶可夢相關作品，再列印出來掛在牆上…

超有創意的，大人小孩都被吸引住目光了

(老闆整個都是「創意魂」嗎?! 從餐點到裝飾都有獨特想法)

 

 

是不是超級可愛的

 

我們到訪的這天非假日沒有客滿，所以並不太有擁擠的感覺

但若是客滿…感覺上相對會較吵雜有擁擠感吧 ><

 

 

皮卡丘

 

類包廂

 

每面牆上都可以找到寶可夢的影子

 

店內乾淨明亮…四面都有窗戶所以陽光可以灑入... 多了幾份愜意感

 

結帳櫃臺後方是廚房

 

上面是寶可夢當大廚的圖畫

老闆真的超級有創意!

 

 新築窟菜單 

從官方抓的菜單，但好像與現場有些差異!

 

 新築窟菜單   - 四人套餐

 

 新築窟菜單   - 二人套餐

 

 

 新築窟菜單   - 飲料、商業午餐、飯食

(菜單右下方…「沒」人低消費200元)

 

 餐點介紹 

點了：辣味番茄偽魚香、韓式泡菜炸咕咕、祕製沙爹串、羅望子烤高麗菜

三杯杏鮑菇豆腐、月見塔香打拋豬、照燒酸甜煙花脆捲

熱無咖啡因水果茶 、醇濃巧克力、草莓蛋糕

 

韓式泡菜炸咕咕 210+10%元

 

 

韓式泡菜炸咕咕為秀珍菇裏芝蔴麵衣，

而如這道料理主題 「酥脆系」…真的把外皮炸的好酥脆…而裏面的菇並不會因為炸過而太乾

但泡菜的味道並不明顯耶…覺得是好吃酥脆的炸菇菇料理

一旁是酸酸甜甜的白醬

 

祕製沙爹串 180+10%元

醃漬杏鮑菇及豆皮烤製後，淋上特製沙爹醬，以花生、香菜、紅椒粉裝飾

可做全素，若是吃全素的朋友在點餐時記得要告知服務人員

 

非常特別的料理…

來到新築窟用餐，腦海會一直出現「好特別…好有創意」的料理方式

把豆皮和切薄片的杏鮑菇烤久一些，呈現有些硬的口感…做出不同與一般的串燒

而沙爹醬很香…不會辣

 

照燒酸甜煙花脆卷  310+10%元

以桂竹筍天婦羅、烤豆皮、小黃瓜製作飯卷，使用柑橘蘿蔔，芥末豆醬美乃滋、薑汁照燒醬點綴

 

看起來很像毛毛蟲吧!

 

真的也是很有創意

上面鋪著微酸的柑橘蘿蔔、飯裏面卷著桂竹筍天婦羅、烤豆皮、小黃瓜

爽口的飯卷，會讓人一口接一口的吃

 

煙羅望子烤高麗菜 220+10%元

烤高麗菜淋羅望子醬，搭配花生碎、紫洋蔥、香菜、九層塔、薄荷，可全素

 

用烤的高麗菜…烤的蠻軟，不會有硬硬的口感…搭配上酸甜的羅望子醬

整體來說蠻清爽…也有開胃的效果

 

辣味番茄偽魚香  230+10%元

醃製番茄丁，佐辣豆醬美乃滋碰上酥脆米香，以松露、青蔥或香菜點綴，可全素

 

上面的醃製番茄丁加上佐辣豆醬美乃滋…很像塔塔醬的感覺

口感上很軟嫩…很棒的滋味

 

三杯杏鮑菇豆腐 190+10%元

特製三杯醬，杏鮑菇、炸豆腐、九層塔、辣椒、大蒜(可不加)，可全素

 

百頁豆腐有先炸過…口感上比較硬一些些

但相對吸進好多三杯醬…咬下口便知道

這是一道很下飯的料理

 

月見塔香打拋豬(附白飯) 270+10%元

酸辣「新豬肉」炒豆干，四季豆，青龍椒，九層塔，紅蔥頭，四季豆，旦黃，小黃瓜，辣椒，油蔥酥，綠檸檬角

 

端上桌就讓人有食欲大開的感覺

 

裏面有許多切碎、切丁的豆干 (一開始還以為是豆皮)…

但看了菜單才發現這道是「酸辣新豬肉炒豆干」…是含肉的?!

不過中間那個可不是蛋黃，是蛋黃醬…一開始會誤會它是生蛋

整體來說也是好吃

 

無咖啡因水果茶 120+10%元

採用自製果乾和洛神茶調配而成的水果茶

味道上偏酸… 酸得很夠味…Mickey覺得還不錯，但同行友人覺得太酸了

這水果茶適合愛喝酸的朋友吧!

 

醇濃巧克力170+10%元、草莓蛋糕180+10%元

 

草莓蛋糕中規中矩，加上裏面有加椰子粉…接受度不高

 

醇濃巧克力 ：巧克力的味道濃…不是甜甜的那種，是黑巧克力的香氣

兩種蛋糕相比之下，我們比較喜歡醇濃巧克力

 

新築窟消費不便宜，但食物的創新、味道、視覺都不錯

這次是與友人聚餐... 是會想帶家人再訪的餐廳

 

 

 

新築窟Hsinchuku

地址：新竹市東區南大路166號

電話： (03)562-3005

營業時間：週二至週日 11:30~22:00

公休：週一

官方臉書：https://www.facebook.com/Hsinchuku/

*相關訊息請依官方公佈為主*

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