米陸愛享樂

一籠廚藝。千里香傳

皮薄意厚。餡美情真

當我在鼎泰豐官網看到這兩句時…覺得寫的實在是太好…太貼切了

便把這幾句話…也編輯在照片上…

鼎泰豐也算是我國美食上的榮耀…為國爭光

在許多國家…開了許多的分店…

讓外國的朋友也能享用到它的美味

鼎泰豐新竹分店…位於大遠百的地下二樓

在用餐時段…經過便可以看到長長的人龍…排隊等用餐

而鼎泰豐有個特色…就是把廚房當做是開放式觀賞空間…(有玻璃隔著)

讓客人可以欣賞廚師們在揉麵皮。摺小籠包的功夫

要進餐廳裏用餐的客人。請先向服務員拿號碼牌

號碼排依"1-2人"。"3-4人"。"5-6人"。"7人以上"做區分

拿到號碼牌的同時…也會拿到點菜單…

讓你在等待的過程…同時也先決定你要點些什麼呢…

當輪到你的號碼出現在螢幕上…入座的同時…便可以直接把點菜單交給服務生做點單的動作

若是要外帶的朋友…請在另一個外帶窗口點餐

不需要和內用的客人一起排隊

鼎泰豐…米其林一星肯定的美食

「香港新港店」五度榮獲米其林一星的評鑑殊榮 (2009年~2013年)

而在透明玻璃窗上貼著湯姆克魯斯在2013年04月訪台

並抵達鼎泰豐做文化體驗…參訪的照片…

鼎泰豐menu…

小籠包(含甜點類的小籠包)…都有分為"半份"或者是"一份"

半份是五顆…一份是十顆…

若是人數不多…想點比較多樣化多種類的朋友…選擇半份會比較剛好

(內用需再加收10%的服務費)

 鼎泰豐menu…

 鼎泰豐menu…

看文字版的menu…很沒有fu吧!!

順便也拍下放至在門口的大張含圖片menu給大伙兒參考

(pixnet真好…圖放再多都不會被砍圖…)

鼎泰豐menu…開胃菜

鼎泰豐menu…小籠包

小籠包…有分成小籠包。小籠湯包

小籠包本身就有些湯汁在裏面…(一份為10顆)

而小籠湯包的體積比較小顆些…(一份為20顆)…

並且小籠湯包的摺子是朝下的…是怕湯汁會流出吧?!

並且會再附上一碗熱湯…搭配享用

*(小籠湯包為假日。賞味限定…)

鼎泰豐menu…餃類。燒賣

鼎泰豐menu…大包

鼎泰豐menu…湯品

元盎牛肉湯(鹽味)…之前我也有點過

是清燉的牛肉湯…還不錯的好味道

鼎泰豐menu…盤菜

鼎泰豐menu…炒飯

鼎泰豐menu…湯麵。乾拌麵

鼎泰豐menu…餛飩

鼎泰豐menu…甜點。粽子

鼎泰豐menu…禮盒

鼎泰豐menu…飲料

今天大約等了十五分鐘… (還算快吧)

終於等到我們手上的號碼顯示在螢幕上

換我們可以入座了

入座之後…服務生會先送上熱茶…與薑絲

薑絲…與小籠包搭在一起…粉好吃哦

而且在鼎泰豐…薑絲吃完是可以再向服務生索取的

就放心讓給薑絲與小籠包做美妙的結合吧

(加點薑絲是不需再額外收費)

熱茶…香片

雖然茶的顏色看起來蠻深的…但不用擔心會太濃或太苦

茶的味道是剛剛好…

餐具

筷子上面有印上"鼎泰豐"的字樣

若是用餐過程…覺得筷子不錯想買回家…鼎泰豐也是有在販售這筷子

小小旋轉盤…一邊是放醬油。醋

另一邊的楜椒。牙籤…與放至桌牌的文具用品

放至桌牌的鼎泰豐文具用品…

裏面是"小籠包"公仔當模豆…當然若是你喜歡…

也可以至櫃台詢問…這文件用品是有在販售的

等了一會兒…小籠包上桌

半籠(五顆)…( 100元 +10% )

打。揉。包。褶。蒸

是鼎泰豐小籠包的精巧手藝

並且強調皮薄餡多…

不管是把小籠包翻到那面…你都可以看到美麗的褶功

當夾起小籠包時…需要輕點…小心翼翼

因為皮薄…若太用力會弄破皮並把小籠包裏的湯汁弄出來

把湯汁流掉…就太可惜了

當咬下第一口後…便會看到小籠包的湯汁

所以吃鼎泰豐的小籠包…最好是使用湯匙享用…不要單純只用筷子哦

至於小籠包裏的內餡…豬肉屬於不會太肥…是瘦肉居多

吃起來美味…又無負擔感

(Mickey 真的粉喜歡他們家的美食)

蝦仁肉絲蛋炒飯 (260元+10%)

可以選擇白飯 或是 糙米飯

這是我第一次點"蝦仁肉絲蛋炒飯"

以往都是點排骨蛋炒飯… 但因為這天感冒喉嚨發炎…不敢吃炸排骨

所以換點了"蝦仁肉絲蛋炒飯"…

(排骨蛋炒飯一份價錢為200元…感覺cp值比較高些…

因為還有塊美味好吃的炸排骨)

這裏的炒飯…幾乎也是每張桌必點的主食

炒飯的米飯…粒粒分明…吃起來不會太硬或者是太油…

雖然蝦米和肉絲給的不少…頗為大方…

但還是覺得"排骨蛋炒飯"…(才200元) …cp值較高些

蝦仁燒賣 (半份-5粒) (165元 +10%)

通常我們是點絲瓜蝦仁小籠包…絲瓜的甜味再配上蝦仁的鮮…美味的搭配

但今天想換個味道…試了"蝦仁燒賣"

蝦仁並沒有再加其他調味…下面搭配的內餡是豬肉

咬下的時後要大口的咬…才可以一次咬到蝦仁與豬肉

但個人覺得蝦仁燒賣…給的驚喜感…沒有絲瓜蝦仁小籠包來的驚奇

中場換新的盤子…等待甜點上桌

芋泥小籠包 半籠(5顆)  (85元+10%)

即使是甜點…鼎泰豐仍然使用他們家專屬的手藝

把芋泥小籠包…揉。褶的充滿藝術感

至於芋泥小籠包的內餡…裏面當然是滿滿的芋泥

芋頭味濃…口感綿密…

(另一種甜點豆沙小籠包…也不錯…是紅豆沙口味的

但喜歡並且敢吃芋頭的朋友…真的可以試試這芋泥小籠包)

吃飽…結帳時…會看到鼎泰豐有在販售他們家的小小紀念品

筆。鑰匙圈。手機吊飾…等等

商品都蠻精緻…又可愛的

(but 價錢就沒有那麼可愛啦)

鼎泰豐…目前在台灣與國外地區有許多的分店

可說是另類的台灣之光…

我想…鼎泰豐生意會那麼好…一定必有原因…

有機會…不如自已去探索這聞名世界的美食吧

PS.若是有生日的朋友…也可以告訴服務生今天有壽星來用餐

之前我們在鼎泰豐用餐。剛好學妹生日…還有再送甜點

(不過好像有限量…但還是可以問一問囉)

鼎泰豐

官網連結   http://www.dintaifung.com.tw/tw/

新竹店…大遠百新竹店(新竹市西大路323號地下一樓)

營業時間…11:00~21:30

電話… 03-523-6222

之前的食記…鼎泰豐食記

http://s2905074.pixnet.net/blog/post/78042349

http://s2905074.pixnet.net/blog/post/78042556