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在「愛食記」看到期待已久的炸牛排終於在新竹設點了

有時想想Mickey真是太不專業…

有什麼新奇或是好吃的餐廰…都不是第一手分享給大家

反而還是看了別人的食記…想吃才到訪

或許這樣整理文章、分享文章也較不會有壓力吧! (relax ~)

要到訪「新開幕並且有名氣的」餐廰…排隊是無法避免

但炸牛排名店…實在是很想試試

和老爺討論…決定選擇下午四點半左右抵達…心想應該不需要排隊太久吧!!

還好只排了約三十分鐘左右

但餐點是否如期待般美味呢? 後面再慢慢道來吧!

 

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京都勝牛位在巨城七樓…餐廰區的叮叮車旁…

還好有這叮叮車讓小孩打發時間

不然排隊半小時Mickey真不知道要帶小咩去那裏晃晃丫

 

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下午四點半左右抵達,排隊的人潮不算少

並且用餐客人以家庭組居多…四人以上座位需要等比較久

 

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開幕期間不接受電話訂位

 

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門口也有日式料理一慣的作風

擺放料理的模型供客人參考

 

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每次看到食物模型都不由自主的佩服製作這些作品的藝術家

要讓模型食物有美味與真實的感覺

 

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門口旁可見炸牛排的廣告圖片…很誘人吧!

 

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可能是因為並非用餐尖峰時刻

等了約半小時左右…換我們入座

店內有提供長型桌、吧臺區座位、四人座…

座位與座位之間空間還不算擠

而帶位的服務生態度積極…看我們有帶嬰兒推車

熱心幫忙喬座位使我們空間更為舒適

 

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坐定位後…服務生會先送上汽泡水

但不知道是服務生太忙而忘記了嗎? 沒有好好介紹

雖然到訪前有先看過網路文章寫…汽泡水第一杯免費

第二杯開始一杯收20元…但服務生都沒有告知

還好出門前有先趴文知道消費方式…

 

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除了汽泡水之外…還有提供溫麥茶

溫麥茶是桌上擺著一大壺讓客人自行取用

 

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京都勝牛菜單-可連至官網

 

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來自日本現炸60秒美味

選用美國及紐澳牛肉

官網介紹 連結 (下面這段)

京都勝牛》以180度的高溫快炸60秒將麵衣炸至酥脆金黃,內裡維持著3分的鮮嫩熟度;

並搭配上7種不同的調料創造出獨特個人化吃法,

其中以「元祖炸牛排」沾裹溫泉蛋的濃郁滋味更成為日本銷售人氣TOP1!

京都勝牛透過獨到的炸牛排技術與歷久不衰的招牌口味短短3年內,

於日本及韓國快速拓展至60餘間門市,成為亞洲最具影響力的「日本炸牛排」品牌。

 

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佐餐享受(醬料)

-7式調料、8種入口美味-

牛肉原味、玫瑰鹽、綠芥末、七味唐辛子、鰹魚和風露、招牌牛排醬、咖哩醬、日式溫泉蛋

日式溫泉蛋售價為35元

但若是點每日限定的極上和牛(M7厚切肩胛菲力、M9薄切下肩胛)都會附上溫泉蛋當佐餐

 

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菜單

極上和牛套餐 - M7厚切肩胛菲力、M9薄切下肩胛

 

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菜單

加120可選元袓牛排炸串 或是 日式雞塊 二選一 + 60元飲料

加90元 可以甜品加飲料

 

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菜單

 

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菜單

 

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菜單

 

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菜單

 

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菜單

 

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菜單

 

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菜單

 

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菜單

 

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菜單

 

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菜單

 

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菜單

 

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菜單

 

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菜單

 

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菜單 - 便當類

京都勝牛菜單-可連至官網

 

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除了菜單上有寫醬料介紹之外

桌上也有放簡易醬料介紹牌子

 

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醬料

 

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已擺在桌上的醬料有「和風醬」、「胡麻醬」 供伴生菜食用

另外還有玫瑰鹽、七味唐辛子佐炸牛排

 

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飲料 - 冰錫蘭紅茶拿鐵、藍柑柚優酪氣泡飲

 

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藍柑柚優酪氣泡飲 喝起來很像有氣泡的可爾必斯

 

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加120元的日式雞塊

 

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雞塊份量不算多

 

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雞肉經由油炸後…不會過老並且還蠻嫩的也不會過乾

覺得是本日最喜歡的炸物

 

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小咩炸雞吃了不少

 

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兒童餐

菜單上原本寫可以選擇腰內或是漢堡排

但當天已經賣完…換提供日式炸雞

 

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兒童套餐裏有雞塊、蛋包飯、薯條、青菜、葡萄汁

是兒童套餐常見的組合並不意外…

但是不知道是出餐服務生手油膩還是內場廚師造成的…

兒童套餐的汽車造型餐具摸起來油膩膩

在結帳時…也有另一組客人反應員工訓練不足…桌上也是油膩膩

雖然店家有誠心的道歉…但當下用餐摸到這餐具感覺真的不是很好

 

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餐點 - M9薄切下肩胛、京都勝牛三味

 

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M9薄切下肩胛(550+10%)

有醬菜、主食、飯類、溫泉蛋、生菜、味噌湯

 

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醬料 - 鰹魚和風露、招牌牛排醬、咖哩醬 (圓盤內)

醬料上…Mickey並沒有拿來沾牛排吃…總覺得好吃的牛排有自已的風味

但有試著沾一下試試…覺得中規中矩,而咖哩的味道較重

 

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日式溫泉蛋拿來沾牛肉真的還不錯

有些許的甜味…很加分

而味噌湯的部份…裏面以海帶為主。不是味道很重的味噌湯

感覺是以大眾口味為主並沒有特別的鮮明感

 

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生菜的部份是高麗菜絲…雖然說高麗菜絲、熱湯和白飯可以無限續

但是看服務生拿著一大碗高麗菜絲走來走去…

也沒有想過來幫忙加的感覺…就懶得再請服務生幫忙加高麗菜絲了

綠芥末的部份不是日式料理常見的山葵…是會嗆的芥末

 

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牛排的部份

端上桌第一個感覺…這麵皮也太黑了吧?

有看其他分享部落客文章圖片…麵皮真的沒有那麼黑

 

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吃飽要離開時聽到服務生說極上和牛套餐當天都已賣完

要慶幸有吃到極上和牛套餐嗎?

 

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而這極上和牛套餐…原本期待吃完會超滿足

但吃後的感想是好好的和牛幹嘛拿去炸…牛肉的甜味沒有出來

但還是可以吃的出是澳洲和牛(有飼穀味)

對了…因為肉的部位的關係有帶筋…口感上比較不愛

 

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京都勝牛三味 - 漢堡排(上)、菲力(中)、牛肩肉(下)

(沒有溫泉蛋)

 

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牛肩肉(下)

 

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菲力

Mickey覺得這勝牛三味比極上和牛套餐還好吃

可能是因為極上和牛是選「下肩胛」所以吃起來比較乾

也並沒有想中的神奇…(還是炸牛排的精髓新竹店還未到位呢?)

 

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當牛排端上桌時…是呈現紅肉的狀態(不至於有血水)

但是喜歡吃更熟的朋友…可以請店家請供酒精燈式的加熱陶盤

很可惜用餐當天服務生在介紹時沒有提到可以提供「加熱調整熟度陶盤」的選項

還好用餐前有先趴文才知道可以提供調整熟度的加熱方式

 

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Mickey覺得加熱陶盤上應該有抹一層油吧

防止牛肉黏鍋…

而加熱調整熟度後口感又不一樣

 

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甜點 - 一抹綠提拉米蘇

很像撒了抹茶的冰淇淋

 

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本日消費明細

 

 

很期待的炸牛排終於來新竹展店了

並且是來台的第二間分店…目前應該都是要排隊的狀態…

帶位服務生親切…看到有推嬰兒車的家長會幫忙調整較大的位子

但店內的服務生Mickey遇到的就沒有那麼讚啦

沒有告知店內消費方式…如汽泡水加點要加價、有加熱陶盤可以使用、

也沒有主動詢問是否要還要熱湯或生菜…(好吧!或許服務生不敢一直來吵人吧)

但是店內桌子與餐具有油膩的這點…需要加油啦

至於炸牛排的味道丫... Mickey的感想是還是喜歡烤牛排、煎牛排…

對於炸牛排接受度較低吧

下次會想來試試炸豬排…

 

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店家資訊
 

 

新竹巨城-京都勝牛

地址:新竹市中央路229號7樓(巨城7樓)

電話:(03) 515-3088

營業時間: 週日~週四 11:00 - 21:30

週五~週六 11:00 - 22:00

官方網站:http://kyoto-katsugyu.com.tw/

 

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後記

小咩新嘗試…薯條

對於食物…除了巧克力之外。都讓小孩試試

但都是淺嘗…不會多啦@

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