在「愛食記」看到期待已久的炸牛排終於在新竹設點了
有時想想Mickey真是太不專業…
有什麼新奇或是好吃的餐廰…都不是第一手分享給大家
反而還是看了別人的食記…想吃才到訪
或許這樣整理文章、分享文章也較不會有壓力吧! (relax 
~)
要到訪「新開幕並且有名氣的」餐廰…排隊是無法避免
但炸牛排名店…實在是很想試試
和老爺討論…決定選擇下午四點半左右抵達…心想應該不需要排隊太久吧!!
還好只排了約三十分鐘左右
但餐點是否如期待般美味呢? 後面再慢慢道來吧!
京都勝牛位在巨城七樓…餐廰區的叮叮車旁…
還好有這叮叮車讓小孩打發時間…
不然排隊半小時Mickey真不知道要帶小咩去那裏晃晃丫
下午四點半左右抵達，排隊的人潮不算少
並且用餐客人以家庭組居多…四人以上座位需要等比較久
開幕期間不接受電話訂位
門口也有日式料理一慣的作風
擺放料理的模型供客人參考
每次看到食物模型都不由自主的佩服製作這些作品的藝術家
要讓模型食物有美味與真實的感覺
門口旁可見炸牛排的廣告圖片…很誘人吧!
可能是因為並非用餐尖峰時刻
等了約半小時左右…換我們入座
店內有提供長型桌、吧臺區座位、四人座…
座位與座位之間空間還不算擠
而帶位的服務生態度積極…看我們有帶嬰兒推車
熱心幫忙喬座位使我們空間更為舒適
坐定位後…服務生會先送上汽泡水
但不知道是服務生太忙而忘記了嗎? 沒有好好介紹
雖然到訪前有先看過網路文章寫…汽泡水第一杯免費
第二杯開始一杯收20元…但服務生都沒有告知
還好出門前有先趴文知道消費方式…
除了汽泡水之外…還有提供溫麥茶
溫麥茶是桌上擺著一大壺讓客人自行取用
京都勝牛菜單-可連至官網
來自日本現炸60秒美味
選用美國及紐澳牛肉
《京都勝牛》以180度的高溫快炸60秒將麵衣炸至酥脆金黃，內裡維持著3分的鮮嫩熟度；
並搭配上7種不同的調料創造出獨特個人化吃法，
其中以「元祖炸牛排」沾裹溫泉蛋的濃郁滋味更成為日本銷售人氣TOP1！
京都勝牛透過獨到的炸牛排技術與歷久不衰的招牌口味短短3年內，
於日本及韓國快速拓展至60餘間門市，成為亞洲最具影響力的「日本炸牛排」品牌。
佐餐享受(醬料)
-7式調料、8種入口美味-
牛肉原味、玫瑰鹽、綠芥末、七味唐辛子、鰹魚和風露、招牌牛排醬、咖哩醬、日式溫泉蛋
日式溫泉蛋售價為35元
但若是點每日限定的極上和牛(M7厚切肩胛菲力、M9薄切下肩胛)都會附上溫泉蛋當佐餐
菜單
極上和牛套餐 - M7厚切肩胛菲力、M9薄切下肩胛
菜單
加120可選元袓牛排炸串 或是 日式雞塊 二選一 + 60元飲料
加90元 可以甜品加飲料
菜單
菜單
菜單
菜單
菜單
菜單
菜單
菜單
菜單
菜單
菜單
菜單
菜單
菜單 - 便當類
京都勝牛菜單-可連至官網
除了菜單上有寫醬料介紹之外
桌上也有放簡易醬料介紹牌子
醬料
已擺在桌上的醬料有「和風醬」、「胡麻醬」 供伴生菜食用
另外還有玫瑰鹽、七味唐辛子佐炸牛排
飲料 - 冰錫蘭紅茶拿鐵、藍柑柚優酪氣泡飲
藍柑柚優酪氣泡飲 喝起來很像有氣泡的可爾必斯
加120元的日式雞塊
雞塊份量不算多
雞肉經由油炸後…不會過老並且還蠻嫩的也不會過乾
覺得是本日最喜歡的炸物
小咩炸雞吃了不少
兒童餐
菜單上原本寫可以選擇腰內或是漢堡排
但當天已經賣完…換提供日式炸雞
兒童套餐裏有雞塊、蛋包飯、薯條、青菜、葡萄汁
是兒童套餐常見的組合並不意外…
但是不知道是出餐服務生手油膩還是內場廚師造成的…
兒童套餐的汽車造型餐具摸起來油膩膩
在結帳時…也有另一組客人反應員工訓練不足…桌上也是油膩膩
雖然店家有誠心的道歉…但當下用餐摸到這餐具感覺真的不是很好
餐點 - M9薄切下肩胛、京都勝牛三味
M9薄切下肩胛(550+10%)
有醬菜、主食、飯類、溫泉蛋、生菜、味噌湯
醬料 - 鰹魚和風露、招牌牛排醬、咖哩醬 (圓盤內)
醬料上…Mickey並沒有拿來沾牛排吃…總覺得好吃的牛排有自已的風味
但有試著沾一下試試…覺得中規中矩，而咖哩的味道較重
日式溫泉蛋拿來沾牛肉真的還不錯
有些許的甜味…很加分
而味噌湯的部份…裏面以海帶為主。不是味道很重的味噌湯
感覺是以大眾口味為主並沒有特別的鮮明感
生菜的部份是高麗菜絲…雖然說高麗菜絲、熱湯和白飯可以無限續
但是看服務生拿著一大碗高麗菜絲走來走去…
也沒有想過來幫忙加的感覺…就懶得再請服務生幫忙加高麗菜絲了
綠芥末的部份不是日式料理常見的山葵…是會嗆的芥末
牛排的部份
端上桌第一個感覺…這麵皮也太黑了吧?
有看其他分享部落客文章圖片…麵皮真的沒有那麼黑
吃飽要離開時聽到服務生說極上和牛套餐當天都已賣完
要慶幸有吃到極上和牛套餐嗎?
而這極上和牛套餐…原本期待吃完會超滿足
但吃後的感想是好好的和牛幹嘛拿去炸…牛肉的甜味沒有出來
但還是可以吃的出是澳洲和牛(有飼穀味)
對了…因為肉的部位的關係有帶筋…口感上比較不愛
京都勝牛三味 - 漢堡排(上)、菲力(中)、牛肩肉(下)
(沒有溫泉蛋)
牛肩肉(下)
菲力
Mickey覺得這勝牛三味比極上和牛套餐還好吃
可能是因為極上和牛是選「下肩胛」所以吃起來比較乾
也並沒有想中的神奇…(還是炸牛排的精髓新竹店還未到位呢?)
當牛排端上桌時…是呈現紅肉的狀態(不至於有血水)
但是喜歡吃更熟的朋友…可以請店家請供酒精燈式的加熱陶盤
很可惜用餐當天服務生在介紹時沒有提到可以提供「加熱調整熟度陶盤」的選項
還好用餐前有先趴文才知道可以提供調整熟度的加熱方式
Mickey覺得加熱陶盤上應該有抹一層油吧
防止牛肉黏鍋…
而加熱調整熟度後口感又不一樣
甜點 - 一抹綠提拉米蘇
很像撒了抹茶的冰淇淋
本日消費明細
很期待的炸牛排終於來新竹展店了
並且是來台的第二間分店…目前應該都是要排隊的狀態…
帶位服務生親切…看到有推嬰兒車的家長會幫忙調整較大的位子
但店內的服務生Mickey遇到的就沒有那麼讚啦
沒有告知店內消費方式…如汽泡水加點要加價、有加熱陶盤可以使用、
也沒有主動詢問是否要還要熱湯或生菜…(好吧!或許服務生不敢一直來吵人吧)
但是店內桌子與餐具有油膩的這點…需要加油啦
至於炸牛排的味道丫... Mickey的感想是還是喜歡烤牛排、煎牛排…
對於炸牛排接受度較低吧
下次會想來試試炸豬排…
店家資訊
新竹巨城-京都勝牛
地址：新竹市中央路229號7樓(巨城7樓)
電話：(03) 515-3088
營業時間： 週日～週四 11:00 - 21:30
週五～週六 11:00 - 22:00
官方網站：http://kyoto-katsugyu.com.tw/
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後記
小咩新嘗試…薯條
對於食物…除了巧克力之外。都讓小孩試試
但都是淺嘗…不會多啦@
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