米陸愛享樂

我們很少買魚類烹調…因為不會選購又怕買到不新鮮

再加上老陸和大寶函對味道都很敏感，若有腥味他們不動筷…選擇不吃

寶貝們現階段對DHA、鈣需多多補充…魚類的營養與優點是無庸置疑

在採買食材時選擇「安全牌、品質穩定」很重要…再來就是不能太難清理、料理方式簡單

雖然老陸廚藝不錯…但Mickey實在不喜歡他花太久時間煮飯

若是前置作業太久…火氣會很大因為Mickey要自己一打二顧孩子

還好找到「佐佐鮮-嚴選海鮮宅配網」 - 提供宵夜時刻好伙伴「高粱飛魚卵香腸」、美味的「干貝」、新鮮的「鱸魚排、吻仔魚」…等

就讓佐佐鮮把關高品質水產，使你放心選購每樣商品

🐟🐟🐟「佐佐鮮- 嚴選海鮮宅配」介紹🐟🐟🐟 (參考於數位時代-meet創業之星)

創辦人「阿佐」-傳說中的海鮮控陳昀佐為水產相關科系畢業、畢業後幾年任職於水產試驗所、傳統機械公司養殖部等

有著豐富經驗的他發現許多人都不會選購海鮮(舉手 )或是每次採買量太大吃不完而放棄海鮮類

而這些冏境佐佐鮮都知道，除了重視新鮮度與不能有添加物外…份量上也適合小家庭

如前面提到「不能太難清理、料理方式簡單」就是海鮮不需大費功夫清洗、可直接清蒸或是簡單料理端上桌

而這先決條件就是海鮮要夠新鮮才行

（此文為邀約 。真實呈現心得 )

產品裝箱採用保麗龍以確保搬運過程維持低溫狀態

並且封箱膠條完整…讓人放心許多

佐佐鮮宅配是與黑貓合作，若是中午前下單

↪雙北最快晚上收貨 ( 若在迪化街周邊10km範圍，上午訂購，晚上必可收貨)

 ↪其他縣市則是最快隔天收到 ↪當然也可以指定到貨日期、時段(中午13:00前或13:00-17:00)

此外免運門檻不高…只需選購滿999元便達免運(ps. 冷藏/冷凍需分開結算)

(佐佐鮮宅配相關資訊連結)

開箱…

訂購清單裝在夾鏈袋內預防被水或是冰弄破

Mickey是常常訂完東西…就忘記到底訂了什麼(金魚腦><)

非常需要「訂購清單」來確認貨品寄送樣數

海鮮最擔心就是沒有做好保鮮

而佐佐鮮採冷凍宅配收到商品不用擔心鮮度不足…並且在箱子上方有貼上「冷凍」

讓大樓保全代收貨時可以清楚知道要幫住戶冰入冷凍庫…

(我們在填訂購單也有特別註記交給警衛即可)

看到滿滿一桌食材…老陸腦海已經在想該怎麼煮給寶貝吃🥰

🔍️⽇本太⿎判讚岐烏龍麵   🔍️⽇本火鍋湯底包(海陸鍋⾼湯)  🔍️無膨發巴沙⿂排

🔍️⽇本北海道⽣食⼲⾙(5S)  🔍️台灣鯛⿂切片  🔍️⾼粱⾶⿂卵香腸  🔍️外銷⽇規(魩)吻仔⿂ 🔍️美國鮮甜⼤⼲⾙(M)

🔍️ ⾺來粗放養殖白蝦31/40(特⼤)   🔍️⼿剝白蝦仁｜無膨發海⽩蝦仁  🔍️去刺金目鱸魚排

⾺來粗放養殖白蝦31/40(特⼤) ☞ 這裏買

↪ 馬來西亞優質養殖環境並且採用純淨無毒高海水鹽度環境野放養殖

利用潮汐漲落換水的方式供應天然食物無需飼料，使其有足夠的食物與活動空間

↪ 超低溫急速冷凍非死蝦或劣質蝦   ↪蝦身平均大於12公分 ↪每盒淨重600g左右

蝦身平均大於12公分

而佐佐鮮除了強調新鮮之外還強調誠信不可以「灌水」，不會用加水、加冰的方式增加食材重量…

蝦子料理的方式有許多種像是：奶油蒜香蝦、椒鹽蝦、炒蝦…等

因為這盒蝦子的份量還不少，我們做為二吃~兩種料理方式

第一吃是最能吃出蝦子鮮度的燙白蝦，第二吃則是醉蝦
 

燙白蝦 …能考驗出蝦子的鮮甜與肉質是否緊緻

連平常很少愛吃蝦的Mickey都忍不住和老陸搶蝦子吃了

佐佐鮮在官網也有教導大伙兒一些海鮮知識與料理方式 (包裝上也有QR code可以掃連結)

像常常讓大伙兒困惑的「如何辨別冷凍白蝦是否新鮮呢？」(取自佐佐鮮-海鮮知識)

佐佐鮮：煮熟後，新鮮的蝦子會呈現鮮紅色，且肉與殼之間扎實不分離

若是不夠新的顏色會呈現偏白而肉殼之間有縫隙

醉蝦 - 把蝦子燙熟後泡在中藥包煮過的湯底再加酒類…

放入冰箱至少24小時後便可享用

主要是加紹興酒、花雕酒…其他是調香味

老陸最近在看料理節目…也開始熱愛酒類料理><🤔

不要懷疑那一盒蝦子的份量真的是足夠讓我們煮這二吃

⼿剝白蝦仁｜無膨發海白蝦仁 這裏買)

↪ 無毒的海水養殖的白蝦蝦仁  ↪ 無膨發無毒無抗生素等殘留

↪佐佐鮮堅持從產地養殖管理直到配銷至客戶餐桌全程一條龍掌握

打開外包裝時…發現佐佐鮮的用心

蝦仁是先裝在真空包裝裏再放入外包裝袋內

購買剝好的蝦仁最擔心就是怕有膨發…

佐佐鮮堅持從產地養殖管理直到配銷至客戶餐桌全程一條龍掌握…幫客戶把關

訂了兩包白蝦…做小孩喜歡的鳳梨蝦球與Mickey喜愛的蘆筍蝦仁

蘆筍蝦仁

肉質緊緻並且沒有怪味道

鳳梨蝦球 因為有先炸過再去炒讓蝦仁揪起來…美味不變

(外面餐廳會做鳳梨蝦球的蝦仁畫開…較不會揪起來)

⽇本太⿎判讚岐烏龍麵 這裏買)

↪ 麵條由已成立70年的日本第一大專業製麵公司島田屋Shimadaya生產製作，堅持日本職人傳統蕎麥麵成份及工法

↪熟凍麵條使用方便

使用方法：拆封後無需解凍，直接將冷凍熟麵放入熱滾水中攪拌至麵團散開(約20秒)，

然後撈出麵條加高湯作湯麵，或沖冷水後瀝乾沾醬作涼麵或與預炒好的配料一起熱炒作炒麵食

⽇本火鍋湯底包(海陸鍋⾼湯) 這裏買)

↪為「鰹魚、昆布、干貝、雞骨」天然原料熬製  ↪當鍋底、熬粥都很適合

↪喜歡重口味的朋友可以選「泡菜鍋高湯」 ↪在家也能輕鬆吃火鍋(火鍋料選購)

官方網站建議不用再加水…但煮熟後需關火以免煮久味道較鹹

但因為我們是煮給小孩吃的…要比較清淡所以有再加一些些水

烏龍麵與火鍋湯底包一起煮…女兒們好喜歡

麵條Q彈…湯底鮮甜

霏仔有個小名叫「飯飯」…因為他實在太愛吃飯了

要他吃麵都要鬧家庭革命一般(唉…有難搞孩子的人才能懂Mickey的煩惱)

看姐姐函吃麵吃的很開心…霏竟然說要吃麵麵讓我們超驚訝

(媽媽默默把飯端走吃掉)，而霏吃完麵還喝了好多高湯

台灣鯛⿂切片 這裏買)

↪ 完整加工切片  ↪ 無刺鯛魚片

要料理的前一天有先放冷藏退冰

鯛⿂片Mickey通常是加薑片放電鍋清蒸...但老陸廚師魂堅持要煮糖醋鯛⿂

糖醋鯛⿂ …雖然經過調味但肉質紮實飽滿不變

無膨發巴沙⿂排這裏買)

↪無汙染環境成長 ↪紋路明顯、去骨 ↪獨立包裝 ↪長達28公分左右 ↪無膨發

魚片長達28公分左右…在煎的時後還要先切一半，因為放不進我家鍋子

要料理的前一天有先放冷藏退冰…

不難發現新鮮的魚類紋路會較為明顯

乾煎巴沙⿂排…肉質軟嫩、煎起來又香是函的最愛

這道煎巴沙⿂排被函吃掉四分之三…

(魩)吻仔⿂ 這裏買)

↪ 日規SS小體型、 口感為細緻幼嫩  ↪ 真正來自大海的(魩)吻仔魚(鯷科與鯱科魚的集合體 )

外銷日本等級熟凍(魩)吻仔魚，現流魚貨現煮煮熟後立即超低溫急速冷凍鎖住鮮甜

而Mickey有在解凍後直接吃…吃起來真的不會腥(夠鮮)

而吻仔魚含有高蛋白、高鈣…可以讓家中寶貝多食用補充營養

用甜甜的白醬油與米其林一星大腕燒肉推出的 「大腕醬」再加點蒜去炒

簡單又美味的料理…並且一次炒多一些分裝：一盒放冷藏另一盒放凍(可以放比較久一些)

要吃的時後拿一些微波便可以吃了

女兒們都好愛吃炒吻仔魚配飯…霏仔都會說魚要多一些

吻仔魚煎蛋…老爺放吻仔魚毫不手軟

…沒有辦法~因為兩個寶貝喜歡吃

吻仔魚煎蛋…成品

去刺金目鱸魚排這裏買)

↪天然環境無毒飼養 ↪去鰓去鱗去肚 ↪ 急速冷凍

鱸魚排富含蛋白質，適合做月子的朋友與術後傷口癒合調養

但鱸魚卻也是我們一直不敢買的魚類…很怕不新鮮會有腥味

但有高營養價質的鱸魚…應該要常出現在餐桌上丫

查到大廚詹姆斯「檸香鱸魚」料理方式非常符合我們的簡單料理…步驟：

鱸魚切片後放入大火滾熟的熱水，把火關掉…鱸魚在熱水中靜至慢慢變熟，同時調醬料

等鱸魚熟了之後撈出淋上醬料…這種料理方式會讓魚肉不會過熟而保持軟嫩哦

檸香鱸魚

這是我們第一次在家裏煮鱸魚排…很擔心函寶貝的接受度

沒有想到函也是很喜歡…因為沒有腥味讓他開心吃了好多魚肉

⾼粱⾶⿂卵香腸 這裏買)

↪滿滿的飛魚卵 ↪⾼粱酒香很對味 ↪採用溫體黑毛豬作絞肉

從外包裝便可以看到滿滿的飛魚卵哦😝

用煎的…香氣更棒

女兒們睡著後…與老陸的宵夜時光，美酒與美食

煎過加熱後讓外皮脆、⾼粱味更香

Q彈魚卵口感…並且不會因為煎過切片而造成香腸散掉哦!

⽇本北海道⽣食⼲⾙(5S)這裏買)

↪無包冰、冷凍乾燥  ↪ 北海道純淨環境：生長環境水質純淨    ↪可生食

➠ 為什麼叫生干貝呢? (取自佐佐鮮-海鮮知識)

其實是為了與乾貨的「乾燥加工製成乾貝」做區隔...

生干貝就是未煮末加工過的新鮮干貝，而乾貝則是乾燥過的干貝

➠ 生干貝外觀辨識

自然的裂痕、顏色偏鵝黃色、天然閉殼肌在旁邊

而有些干貝會「包冰」增加重量或是在視覺上呈現比較大顆…但一下鍋煮熟後必然原型必露😭

當然還是老陸掌廚囉~~~

你喜歡干貝用煎的是炙燒呢?

無包冰的干貝在煎熟後不會過度的縮水變成很小顆

炙燒干貝…

雖然這次選購的是5S... 非大大顆的那種!

但Mickey對這接受度蠻高的…因為炙燒或是煎的時間不用太長…不需要擔心太熟會變硬

可達到微熟而又保有海鮮的鮮甜味

美國鮮甜⼤⼲⾙(M) 這裏買)

↪真正來自美國鮮甜大干貝(M)非市售大陸仿製的包冰膨發干貝

干貝的等級世界通用，由大至小為：2L、L、M、S、2S、3S... 最小到7S

這次訂購的是M... 因為冰包率不高所以退冰解凍完仍然粉大顆

美國鮮甜⼤⼲⾙使用奶油煎增加更多香氣、甜味

記得若沒有標記生食等級一定要全熟哦

美國大干貝需要全熟…而煎熟之後再炙燒讓香氣更美好

可能是因為有用奶油與牛奶一起煎…所以味道上並不會輸日本生食級干貝太多，都很美味

讓Mickey覺得不一定要選大干貝…選自己喜歡的好料理更重要

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➤佐佐鮮海鮮知識教學、教你懂吃、懂挑、懂料理

海鮮的鮮度、品質就讓海鮮達人佐佐鮮幫你把關

很高興女兒們愛上吃海鮮…巴沙⿂排、鱸魚、吻仔魚都與爸媽搶著吃

老陸則是吃干貝、蝦很滿足

而烏龍麵更是好幫手…若下班匆匆來不急買飯可以直接從冷凍庫取出無需解凍便可以料理哦

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