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到台南不容錯過的便是「溫體牛肉鍋」…

雖然熱愛和牛、美牛,但本土的溫體牛肉鍋也是不可錯過的美味

「劉家莊牛肉爐」…美味並且環境不錯

實際到訪後…劉家莊已經被列為愛店,去吃了好多次

但每次都只有點火鍋,這次總於如願吃到燒烤…不要懷疑是「溫體牛燒烤

好好吃…我們還特別問老闆這肉有特別做什處理嗎?怎麼那麼好吃

本來不打算整理食記分享,所以沒有拍很多照片…但吃過燒烤後決定把照片整理整理

結合上次的食記再分享一篇給大家參考!

對了~這次2022/11/21用餐,發現價錢和上次2019年時的是一樣耶

在萬物齊漲的時刻…要找到沒有漲價的實在是難能可貴

其他台南牛肉鍋食記: ➣ 台南-阿裕牛肉涮涮鍋。崑崙店 (超人氣牛肉鍋➢美味、乾淨、適合親子)

記得幫「米陸愛享樂」分享與按讚…每篇文章、照片都是用心經營

   ▀ ▀ ▀   目錄    ▀ ▀ ▀

▪  劉家莊牛肉爐 - 初訪食記

▪  菜單

▪  再訪食記介紹

▪  店家資訊

▪  南部食記/遊記 

 

 為什麼覺得「劉家莊牛肉爐」適合親子到訪呢? 

食物美味、用餐環境乾淨明亮、雖然是夏天但冷氣夠涼…吃火鍋很過癮

有提供餐椅、兒童餐具、廁所內有尿布台、

若是到二樓用餐有電梯可搭 (不用自已扛嬰兒推車上樓)

提供停車場不用煩惱停車問題

 

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劉家莊牛肉爐位於永康區四維街上

 

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有提供兩個專屬停車場…

 

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這是第一停車場

星期天下午五點半左右抵達,停車場雖不到全滿… 但車子也不算少

 

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從第一停車場走路到餐廰不會遠…雖然帶著兩個小孩但走到餐廰不會超過三分鐘

門口有隻牛(假的)讓大伙兒拍照

 

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走入店內…門口收銀台前的小招牌,上面寫著「國產牛肉專賣店

 

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真金不怕火鍊…門口旁就是牛肉切盤的地方

不怕客人檢視…直接在你面前切肉。切好直接端上桌 ^^

 

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雖然Mickey抵達時才五點半但是一樓用餐區已經坐滿了

對了,若是要吃燒烤的朋友。訂位時記得要先告知店家你要火、烤兩吃

因為燒烤只有一樓座位才有提供二樓只有提供火鍋

 

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我們被安排到二樓的座位區

店裏有提供電梯…讓老人、小孩們能很方便的抵達二樓不用爬樓梯

 

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電梯裏有貼著劉家莊自製販售的牛肉乾、牛肉角海報

有興趣的朋友可以參考一下

 

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我們是二樓座位區的第一組客人

店內環境真的是很棒…與想像中的完全不一樣

有些傳統小吃重視美味卻忽略用餐環境…

劉家莊牛肉爐則是食物美味、環境不錯兼具

 

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電梯旁有放著大鍋湯爐子…讓服務生方便幫客人加湯

雖然該爐子沒有在加熱…但父母記得要告訴孩子不要亂跑會危險哦 !

(不過…餐廰好像本來就該禁止孩子亂跑啦)

 

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 廁所內有提供尿布台…

當天有使用廁所與尿布台都蠻乾淨的

 

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某面牆上的溫體牛菜單…

老闆這招很聰明,讓人看了每樣都想點來試試 >< !

 

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  劉家莊牛肉爐菜單 取自官方臉書

 

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劉家莊牛肉爐菜單 - 招牌主食、私房小炒、特色小炒、功夫小菜 (取自官方臉書

 

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劉家莊牛肉爐菜單 - 鍋物類、單點鍋物、烤物(取自官方臉書

 

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劉家莊牛肉爐菜單 - 火鍋套餐(取自官方臉書

 

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劉家莊牛肉爐菜單 - 碳烤燒肉套餐(取自官方臉書

 

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劉家莊牛肉爐菜單取自官方臉書

菜單最後有註記內用需加收5%服務費

 

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飲料菜單

看網路文章分享。果汁都是從旁邊另一間咖啡店 -「塔菲堤cafe」販售的

(有網路文章寫是老闆親戚經營的)

 

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官方臉書中有放了許多名人來用餐的照片,像王建民、渡邊直美、陳思璇…等

是渡邊直美耶 !!!!!! (圖片取自官方臉書)

 

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從帶位到點餐都是一位約五十歲阿姨

但她思緒清楚、還用ipad幫我們點餐耶!!!! 真是活到老學到老的典範

 

點完餐後去拿醬料、再去冰箱選取自取火鍋食材

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醬料區 - 洋蔥粒、自製辣椒、醬油膏、特調沙茶、蒜頭粒、香菜茉、蔥花粒、甜豆瓣醬、薑絲

提供多元化的選擇 !!!

 

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雞蛋請自取…也不需要額外收費(超佛心的~)

PS. 這次到訪有雞蛋有收費了 …但食用者付費吧!

 

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餐具、醬油、溼紙巾自取

 

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兒童餐具自取

雖然擺的有此凌亂、但都是乾淨的可以放心使用

 

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煮火鍋需要的器具這裏都有提供 (火鍋網)

 

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兒童餐具

 

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自取火鍋料放於冰箱內

並且上面都有標示出價錢…價格透明化

 

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自取類 - 蔬菜類、火鍋料、啤酒

 

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自取料 - 蔬菜類、蛤蜊、漿類、牛肉內臟類、飲料

 

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牛肉內臟類 - 老滷大腸頭、老滷牛筋、老滷牛肚、老滷牛小腸

 

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自取類 - 蔬菜、米血、菇類、玉米、飲料

 

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因為我們只有兩大兩小…戰力有些弱

點了一個招牌牛肉爐、三盤火鍋料、小的蔥爆牛肉

但溫體牛肉實在太好吃…後來又再加點一盤

 

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招牌牛肉爐 500元

 

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招牌牛肉爐 :鍋底 + 鮮切溫體涮牛肉(大盤)

 

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招牌牛肉爐的鍋底裏面有蕃茄、高麗菜、玉米、豆皮…等

玉米筍、豆腐、金針菇是加價單點的

 

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加熱方式是採用瓦斯爐…火開大一些,快快煮熟享用美食

 

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菜單介紹:純牛大骨、甘蔗與各式新鮮蔬果、獨家祕包配方

搭配逆滲透淨水慢熬煮湯頭,劉家莊最引以為傲的一鍋湯

搭配每日現宰高品質溫體牛肉,隨著涮肉與蔬菜的熬煮,湯頭越熬越濃郁、鮮美回甘

 

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湯頭的部份…真的是一喝就可以感受到「鮮甜味」

如店家所述…牛大骨及蔬菜熬煮10多個小時而成才可以那麼美味

喜歡香氣多一些的…可以再放些香菜…香味更棒

 

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小孩的反應是不會騙人的啦!!!

一開始說不要喝湯…喝了之後便愛上,小咩喝了三小碗湯耶

還告訴Mickey她拿湯湯漱口

 

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溫體牛…口感上是軟中帶硬更有些嚼勁

甜味上是走清淡的甜味與和牛的奶油香甜是不同路線的

但也讓人一吃就愛上

 

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吃完一盤還不不夠…我們又再加點第二盤!!!

這種當地美食回新竹就吃不到~當然先吃再說~吃撐一點、飽一點沒關係

 

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當然記得要善用店家提供的多元化沾醬、配料

薑絲、豆瓣醬、香菜…與溫體牛真是絕配哦

 

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雖然店家沒有強調牛肉要怎麼涮最美味

但Mickey喜歡涮到剛好熟…肉仍帶些紅色!!!

這時不是全熟口感上軟中帶些微硬…很好吃 又鮮甜

但我們猜…牛肉會那麼美味應該與老闆自豪的鍋底也有關係吧!

 

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溫體牛加「薑絲、豆瓣醬」 又是另一種美味

 

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蔥爆牛肉(小份-150元)

 

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Mickey看到蔥爆牛都會想點一份試試…因為很愛吃蔥 ><!

但吃完的心得是…味道上與蔥的熟度廚師掌控的不錯

但溫體牛拿來煮火鍋比較好吃!!!!

因為炒牛肉的時後有加其他調味…比較難吃出該鮮甜味

 

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大壺芒果汁 (250元)

到台南就覺得該點芒果汁,完全沒有意外…就是好喝!

但也太大壺了吧!!!應該要點小壺的…和老爺討論剩下的可以請店家幫忙裝成外帶嗎

後來請教店家…阿姨馬上說不用擔心啦

會幫我們用外帶杯子裝好 ^^

 

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剩下半壺的芒果汁…外帶成功

 

劉家莊牛肉爐湯頭鮮甜…美味!

雖然是夏天但冷氣夠力…不用擔心會吃到滿頭大汗

環境上乾淨明亮…有提供兒童餐具、尿布台、到二樓用餐也有電梯、

讓有小寶寶的爸媽輕鬆許多

我們決定以後去南部若是行程上時間允許一定要再訪

但要跑一趟南部實在太辛苦啦!發現原來劉家莊牛肉爐湯底也可以宅配到府~超開心…

在家也可以享用美味湯頭

其他台南牛肉鍋食記: ➣ 台南-阿裕牛肉涮涮鍋。崑崙店 (超人氣牛肉鍋➢美味、乾淨、適合親子)

 

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↡ ↡ ↡ 分隔線下為再訪食記介紹 ↡ ↡ ↡

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上面食記是2019年整理的,這次分享是2022年11月

這三年的時間有去台南必定會去牛肉鍋報到,不是選劉家莊就是阿裕牛肉涮涮鍋

兩家各有特色…能成為台南牛肉鍋名店,美味好吃絕非浪得虛名

價錢沒有調高…份量維持不減量,怪不得星期一還客滿

這次來霏霏已經從嬰兒樣…變成小屁孩了

(跳至 劉家莊牛肉爐菜單)

 

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門口旁是切牛肉的地方,可以看到老闆、老闆娘在現切牛肉

不知道為什麼腦海中出現「琴瑟和鳴」這四個字(

 

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其實溫體牛肉美味度不輸給大伙常吃的美牛、日牛

但因為溫體牛沒有經過冷凍,所以切片後沒有像冷凍牛看起來是美美的一片一片

無法擺盤美美的,而是比較「碎」的視覺…不過仍不減美味度

 

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自取火鍋料放於冰箱內

都有標示出價錢…價格透明化

並且注意看會發現和初次到訪的價錢是一樣的哦

 

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我們點了「碳烤燒肉套餐A - 2600元」

碳烤燒肉套餐A適合2~3人,含:鍋底、大份牛肉2盤、台灣燒烤牛肉片2份、生菜、飲料一壺(可加價換其他飲料)

因為當天沒有生菜了,所以我們選擇換茼蒿

(跳至 劉家莊牛肉爐菜單)

 

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鍋底、大份牛肉2盤、飲料加價換冬瓜檸檬

 

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鍋底 - 裏有高利菜、番茄、豆皮、玉米、虱目魚丸

湯頭仍保持鮮甜不油膩,老陸覺得這次的柴魚香氣較為明顯些

 

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火鍋的牛肉盤 - 第一盤

 

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火鍋的牛肉盤 - 第二盤

溫體牛不像我們常吃的冷凍牛可以選擇部位 - 選肋眼、菲力、牛小排…

而是看剛好拿到什麼就吃什麼,所以有時後第一盤比較有嚼勁、第二盤比較軟嫩之類的,但表現都不算差…

 

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之前看電視介紹,新鮮的溫體牛放在盤子上,將盤子倒過來放牛肉也不會掉下來

因為肉質夠新鮮,會讓牛肉吸附黏在盤子上

我們之前到劉家莊牛肉爐有試過一次…這次又有再試一次

真的把盤子倒放牛肉也不會掉下來耶…是不是很神奇呢?

 

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碳烤燒肉是真正用碳火加熱哦

很有誠意吧!

 

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點碳烤燒肉會給豬油

碳烤前需先用這豬油塗在烤網上…預防等會烤牛肉時會黏住烤網

 

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老闆非常nice 示範烤給我們看

先塗豬油在烤網上,再放上牛肉片…再撒上鹽巴調味

 

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碳烤燒肉套餐A  - 台灣燒烤牛肉片2份

 

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燒烤牛肉片 有被切的比較厚,還沒有吃之前…內心沒有太大的期待

想說不是第一次吃溫體牛…應該就這樣吧?!

 

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但吃了第一片後…出現驚豔的表情

原來溫體牛也有奶油的香氣…吃起來還有微微的甜味

日牛的奶油香氣是濃厚…所以需要加昆布鹽一起食用才不會太膩

而這溫體牛的奶油香氣是清雅…會讓人想一片吃完又一片

很特別…老陸說有種相見恨晚的感覺!

碳烤溫體牛與溫體牛肉火鍋呈現出的美味是不相同的

 

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飲料選冬瓜檸檬…也是有一定的水準

喝不完店家也會幫忙打包做外帶…所以點一壺蠻划得來

 

來到台南玩,若有吃牛肉的朋友絕對不能錯過牛肉湯、牛肉鍋

但現在發現原來燒烤溫體牛肉也很好吃哦

有機會來試試吧

 

 

劉家莊牛肉爐(溫體牛涮涮鍋)

地址: 台南市永康區四維街21號

電話: 06 233 5757

營業時間:11:00-21:00 (公休日見官方臉書)

官方臉書連結

✔ 有停車場   有提供尿布台、兒童餐椅、兒餐餐具

*相關訊息請依官房公佈為主*

 

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