我們又到台中吃燒肉啦
台中燒肉店環境都好棒…空間大、座位不擁擠、服務好、換烤網換的勤
餐點上依每家定位不同而有所差異…但目前吃過的這幾家印象都不錯
雖然不是走便宜路線…但至少覺得花費是值得的
讓我這個新竹人實在太羨慕台中人有那麼多好吃又美味的店家可以選擇
台中燒肉食記連結 :
✎ 台中-茶六燒肉堂(朝富店)➢人氣燒肉店➢服務棒➢CP值徍 ✎ 台中-樂軒和牛專門店
✎ 台中-屋馬燒肉Umai(文心店) ✎文末附上完整菜單✎超難訂位...✎ 台中-牧島燒肉MOTTO YAKINIKU(老虎城店)
這次到訪的是「台中。和牛賀 ➜ 日本和牛炭火燒肉專門店」
只賣日本最高等級A5和牛
、
並且不會侷限只販售某一地區和牛…會引進日本各地名牛讓熱愛和牛的饕客不用出國也能享用
(這根本是為我家老爺設計的嘛…)
我們到訪的這天是提供「沖繩和牛」…好吃!!!
和牛賀台中大墩店位在大墩十二街上
附近有許多小型停車場…停車位不算難找!
和牛賀一樓店面不大並不明顯，可以先找到旁邊的7-11便利商店…
門口布條寫著「全台第一隻沖繩和牛獨家首賣」
和牛賀會引進日本各地名牛讓饕客不用出國也能享用道地和牛的美味
在和牛專賣店常會見到冰櫃對外展示…裏面放著自家和牛
仿彿告訴路過的客人快來嚐嚐這美味的和牛吧!
和牛賀一樓是接待與結帳的櫃台
從這樓梯走到二樓才是用餐座位區
一樓樓梯旁佈置成叢林風格與二樓濃濃的日式風味完全是不同路線
走到二樓馬上可以感受到濃濃的日式風格
並且許多地方都可以看得到日本和牛相關的東西 (旗子、海報、獎牌、獎座…等)
和牛賀牛肉的部份只販售「日本和牛」
喜愛日本和牛的朋友應該對這些獎牌、獎座並不陌生
到訪日本和牛販售的店家都可以看到像「日本和牛血統證明」相關文件、獎牌…等
讓客人對貨源有信心更加安心享用美食
會知道這裏是因為老爺有在看「北回歸線和牛專賣」直播
北回歸線老闆推薦和牛賀... 老爺才發現這一間店該去嚐鮮囉
櫃台上放著和牛小旗子，有宮崎、沖繩、仙台…
和牛證書
和牛海報
剛到二樓時只有被右邊的酒櫃吸引住眼光
但走一走有聞到很香很香的雞湯味!當下直覺是廚房還在煮雞湯吧
後來老爺告訴Mickey酒櫃旁有個燉雞湯火爐
這個燉雞湯火爐可是真的在燉雞湯(好繞口)
看其他網路食記分享裏面可是放了好多雞並且經過十幾個小時燉煮…是不是很有誠意的雞湯呢!!
此外看服務生要把雞湯送到客人那裏時…是直接裝完就送上 並沒有再做稀釋的動作
真的是貨真價實的雞湯哦
和牛賀的座位都是採包廂式…
走到包廂這裏是不是日式感又更加濃厚了呢?
但每一間都蠻像的…開門時要先確認有沒有走錯間包廂
每間包廂都是用和牛產地來命名 (真是很有創意的命名方式)
若是擔心會走錯間…記住門上面寫的產地就不會走錯包廂
沙發座椅
唯一美中不足的是沒有衛生紙、溼紙巾抽屜... 若是需要衛生紙還要勞煩服務生送上
有提供兒童餐椅(非幫寶椅
)、餐具
桌上已備妥料理剪刀、烤比較厚的肉可以做一些處理讓肉比較好熟
旁邊是「服務鈴」需要店家幫忙時可以按鈴請他們過來協助
和牛賀是自已動手烤 ，若是想要專業代烤需付出比較高的「代價」吧
說到代烤就會想「台中-樂軒和牛專門店」，美好的服務但需付出較高的代價
菜單
菜單(取自官方臉書)
➢ 牛肉只使用日本進口A5等級和牛 (日本和牛最高等級)
以整隻全牛方式進口，絕不參雜其他國家之牛肉
➢ 引進日本各地名牛讓饕客不用飛日本也能享用美味
菜單(取自官方臉書)
➢ 980元/1人 ➺ 提供三種部位，共120克和牛
➢ 1380元/1人 ➺ 提供六種部位，共200克和牛(平日午間特價1280元)
和牛除了克數不同之外，和牛的部位也會因為價位較高給比較多的上肉(好肉)
均需收10%服務費，套餐不單售需點兩客以上
套餐內均附
✔ 前菜 (飲品、現煮雞湯、手工製小菜2種)
✔ 主餐(西班牙伊比利豬肋條、台灣豬松板、台灣豬法式里肌小戰斧豬排、台灣地王雞腿肉
宜蘭櫻桃鴨胸肉、日本和牛(依客人點的套餐內容而有所不同)
✔ 配餐(水果醋飲、海鮮拼盤、烤蔬食綜合盤、萬丹小農春日米)
米的部份可以每人加價換成「蝦釜鍋飯、雞釜鍋飯、牛釜鍋飯」
✔ 餐後(甜品-冰淇淋)
菜單(取自官方臉書)
➢ 1680元/1人 ➺ 提供七種部位，共250克和牛 (平日午間特價1580元)
➢ 1980元/1人 ➺ 提供八種部位，共300克和牛 (平日午間特價1880元)
和牛除了克數不同之外，和牛的部位也會因為價位較高給比較多的上肉(好肉)
均需收10%服務費，套餐不單售需點兩客以上
套餐內均附 ✔ 前菜 ✔ 主餐 ✔ 配餐 ✔ 餐後
全牛組合套餐菜單(取自官方臉書)
➢ 2580元/1人 ➺ 提供和牛三種部位，共300克 (肩小排100克、菲力100克、沙朗100克)
➢ 3280元/1人 ➺ 提供和牛四種部位，共400克(肩小排100克、菲力100克、沙朗100克、紐約克100克)
均需收10%服務費，套餐不單售需點兩客以上
套餐內均附 ✔ 前菜 ✔ 日本和牛 ✔ 配餐 ✔ 餐後
*其中菲力、沙朗、紐約克為上肉(品質較好的肉)
菜單(取自官方臉書)
超值無牛組合➢ 1180元/1人 ➺ (平日午間特價1080元)
主餐：西班牙伊比利豬肋條、台灣豬松板、台灣豬法式里肌小戰斧豬排
台灣黑豬去皮牛五花、台灣黑豬肩小排、台灣黑豬梅花肉片、、台灣地王雞腿肉、宜蘭櫻桃鴨胸肉
超值午間組合➢ 680元/1人
主餐：台灣豬松板、梅花豬肉、肩小排、台灣地王雞腿肉、宜蘭櫻桃鴨胸肉
日本和牛二種部位共100克
均需收10%服務費，套餐不單售需點兩客以上
套餐內均附 ✔ 前菜 ✔ 主餐 ✔ 配餐 ✔ 餐後
菜單(取自官方臉書)
超值午間無牛組合➢ 580元/1人
主餐：西班牙伊比利豬肋條、台灣豬松板、台灣梅花豬肉片、台灣地王雞腿肉、宜蘭櫻桃鴨胸肉、
均需收10%服務費，套餐不單售需點兩客以上
套餐內均附 ✔ 前菜 ✔ 主餐 ✔ 配餐 ✔ 餐後
菜單(取自官方臉書) - 單點類
菜單(取自官方臉書) - 酒類
菜單(取自官方臉書) - 啤酒類
日本和牛相關介紹- 取自美福官網
✔ 雖然A5為最高等級和牛，但部位上還是有所差異，(美味程度也會反應在價錢
)
其中菲力、沙朗、紐約克為較少運動到的背部油脂分佈可加均勻…而菲力更是饕客們的最愛
✔ 日本三大頂級和牛：松阪牛、神戶牛、近江牛
雖然神戶牛被列為頂級和牛之一，價錢高深得頂級饕客的愛
但Mickey一直覺得神戶帶有某種味道…沒有特別喜歡
吃真的是很主觀的一件事…
這次到訪和牛賀提供的是沖繩和牛…好吃^^
和牛賀是採用炭火再加瓦斯方式做加熱
或許是安全上考量並不是服務生拿著紅通通的木炭一直來加火
我們點的是「1680元/1人」 (平日午間特價1580元)
需收10%服務費，套餐不單售需點兩客以上
套餐內均附
✔ 前菜 (飲品、現煮雞湯、手工製小菜2種)
飲品：檸檬紅茶、金桔蜜香茶、茶花無糖綠茶，或是可加價換可樂、啤酒、沙瓦…等
✔ 主餐(西班牙伊比利豬肋條、台灣豬松板、台灣豬法式里肌小戰斧豬排、台灣地王雞腿肉
宜蘭櫻桃鴨胸肉、日本和牛(➺ 提供七種部位和牛，共250克 )
✔ 配餐(水果醋飲、海鮮拼盤、烤蔬食綜合盤、萬丹小農春日米)
米的部份可以每人加價換成「蝦釜鍋飯、雞釜鍋飯、牛釜鍋飯」
✔ 餐後(甜品-冰淇淋)
蔥鹽、烤肉醬、檸檬汁、上面的是柚子糊椒
烤肉醬帶有些微甜味的…不是走台式路線醬油
手工製小菜2種 - 韓式泡菜與海帶
雞湯
這雞湯經過數十小時熬煮…香氣十足
並且與其他燒烤店雞湯不一樣的是湯看起來並不是那麼清澈
是貨真價實燉出來的雞湯…味道上卻不會油膩想必費了不少功夫
飲料選了兩杯檸檬紅茶，和牛賀沒有提供果汁類選項
但店家很nice幫忙額外準備一杯可爾必斯給小咩喝
西班牙伊比利豬肋條、台灣豬松板、台灣豬法式里肌小戰斧豬排、台灣地王雞腿肉、宜蘭櫻桃鴨胸肉
先來說結論吧!!!
雖然價錢不是便宜路線，但和牛賀肉類的品質與口感都很讚…是值得的
台灣豬松板肉
建議要烤到表面呈現金黃色，讓口感有些脆而味道帶些微的焦香
宜蘭櫻桃鴨胸肉
不知道肉是秤重方式嗎? 雙人套餐鴨肉給了三片
鴨肉可能烤到全熟所以有些柴而且鴨味比較偏重，這是今天唯一比較不喜歡的肉
台灣地王雞腿肉
西班牙伊比利豬肋條
垣白說之前吃過幾次西班牙伊比利豬…一直不能理解為什麼伊比利豬那麼有名
這次改觀了…伊比利豬有口感(豬肋條的嚼勁)並且沒有腥味
台灣豬法式里肌小戰斧豬排
里肌小戰斧豬排
今天吃到的肉類在口感上真的都很棒
這戰斧豬排雖然有厚度別擔心會烤不熟，一旁有食物剪刀可做處理
沒有豬腥味烤熟後不需調味就很美味!
主食每人加價60元換成「蝦釜鍋飯」
蝦釜鍋飯
用炊的方式 把蝦子的香氣煮入飯裏
飯不會太乾而是有些溼潤... 對這飯的印象很好，唯一不足的是蝦是走迷你路線吧
對了若是不愛吃蝦味的人可能接受度不會高哦
七種部位和牛，共250克
1680元套餐包含七種部位的和牛共250克
外測後腿、內側後腿、肩小排、胸腹板肉、肋眼、沙朗、紐約客
其中肋眼、沙朗、紐約客都為品質最好的上肉
當和牛端上桌時服務生有先介紹怎麼烤、怎麼吃
若是烤的過程有問題都可以直接按下服務鈴請服務生協助
肩小排(前胸)服務生建議可以第一個先烤這個
油花雖然不比上肉好，但也算不錯了…由這個開啟和牛大餐很適合
A5和牛除了色澤之外最重要的就是油花分佈愈均勻讓口感更加軟嫩
但油花愈是分佈均勻比較容易吃多會膩
和牛賀有準備昆布鹽解膩…建議可以搭配和牛一起享用
和牛油花分佈均勻放到烤盤上更有感…需好好顧火爐
因為油滴到木炭時會讓火變的更大哦
胸腹板肉
內、外側後腿肉是油脂較少的A5和牛，卻仍帶有和牛的香氣味道
喜愛有些口感又要兼具和牛香氣的人可以試試腿肉
對了若是你像Mickey一樣喜歡吃和牛卻又無法一次吃太多油花很均勻的上肉和牛，建議不要點「全牛組合套餐」哦
烤後腿肉
上肉：紐約客
肉的顏色與油花讓人看了就很滿意…喜愛和牛的老爺吃的當然是很滿足囉
上肉：沙朗、助眼
雖然油花均勻漂亮 但油膩感較重些
記得要搭配昆布鹽一起享用
享用和牛大餐同時還有送上可爾必斯冰沙
海鮮拼盤 - 飽魚、蝦子、干貝
鮑魚是提供九孔鮑，吃下第一口時就猜到是九孔鮑
因為對於海鮮腥味一直很敏感…而九孔鮑吃過幾次的印象就是腥味感較重
果然當吃下第一口後…後面的海鮮都被這九孔鮑影響
因為腥味真的太重 ><! 嘴裏散不去這個味道
生食級干貝與大草蝦
海鮮中規中矩，還是和牛讓人比較滿意囉
飯後甜點 -霜淇淋
和牛賀在細節上照顧客人完善
雖然我們只有點兩份套餐…但到訪人數為兩大兩小，冰品與飲品就有幫忙多備
讓孩子也能一起享用
消費明細
很可惜九孔鮑魚有腥味使得對海鮮的印象沒有那麼好.…
店裏只販售A5和牛，等級愈高的和牛油花分佈愈是均勻
但因為油花比例較高所以吃多較容易膩，建議可以上肉、下肉混著烤
不要先吃完全部下肉再烤油花較多的上肉…這樣吃來會較膩，交叉著吃會比OK
價位上以日本A5和牛來看並不算太貴，也蠻適合想嚐鮮的朋友…
並且平日午間特定套餐還有特價哦
店家資訊
和牛賀日本和牛炭火燒肉專門店 (台中大燉店)
地址： 台中市南屯區大墩十二街151號
電話： 04-2320-1000
和牛那裏吃相關餐廰
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台中燒肉食記連結 :
✎ 台中-茶六燒肉堂(朝富店)➢人氣燒肉店➢服務棒➢CP值徍 ✎ 台中-樂軒和牛專門店
✎ 台中-屋馬燒肉Umai(文心店) ✎文末附上完整菜單✎超難訂位...✎ 台中-牧島燒肉MOTTO YAKINIKU(老虎城店)
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