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前一陣子分享「台中-屋馬燒肉Umai(文心店) 」食記…那一篇提到對台中燒肉小小改觀..

對台中燒肉店的印象是空間大、座位不擁擠、服務好、換烤網換的勤

肉的品質與費用是成正比…讓人覺得花費是值得的

但文心店座位有些擁擠、肉品上不如網路評比的美好,

身邊屋馬迷的友人強烈建議我們該去別家分店試試…

而身為愛吃一族當然要追根究底查證…是不是真的這樣呢?

這次去嘉義旅行前先去屋馬國安店吃燒肉吧!

 

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屋馬燒肉國安店位在米平方商場

有地下停車場…不用煩惱停車的問題

 

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餐廰前方有廣場

在等待服務生安排入座之前可以先帶孩子來廣場晃晃走走

 

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是因為有上次經驗的關係嗎

這次不帶太高的期待來用餐,反而覺得比較好吃

 

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國安店內的裝橫較為氣派... 座位與空間也不小

 

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有擺放「宮崎牛、鹿兒島、佐賀牛」的牌子

可以請教服務生這段期間是提供什麼產地的和牛

 

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屋馬燒肉重視防疫工作,工作人員除了有戴口罩之外

結帳櫃台前還有加裝透明壓克力板做防護

 

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廁所外和內都有提供洗手台,

在這疫情期間大家勤洗手、洗手步驟確實…不只一個洗手台讓洗手不用排隊排太久

 

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有提供熊寶貝衣物噴香劑、 黏毛屑、 牙線、漱口水等,也有提供Dyson吹風機

 

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座位區

 

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提供開放式包廂

 

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座位兩旁有小抽屜... 打開裏面有衛生紙、牙線供使用

 

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非碳火式加熱…但個人對此沒有特別偏好,火侯好控制最重要 

 

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從左至右:昆布鹽、檸檬汁、烤肉醬

黑色碗與湯匙為兒童餐具

 

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有提供兒童餐椅(幫寶椅式餐椅)

 

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我們點了 1880+10%元雙人套餐 ,加點黑潮軟絲、西班牙伊比利Bellota松板豬、加價鮮榨蘋果汁、單點烏龍茶

套餐內容包括:屋馬主廚沙拉、屋馬私房小菜、美國安格斯牛小排(薄)、美國安格斯牛小排(厚)、美國韓風牛小排、

帶骨雪花豬、安心梅花豬、義大利香草雞、屋馬認證米、北海道干貝、屋馬精選蝦品、屋馬精選甜品、屋馬精選飲品

 

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加價鮮榨蘋果汁、 可爾必思 、單點烏龍茶

 

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吃燒肉不可少的暖胃雞湯

 

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屋馬認證米 - 白飯

可選擇加價60元升級海鮮粥

 

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屋馬主廚沙拉,醬料的選擇有凱薩或是日式胡麻

 

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屋馬私房小菜

 

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屋馬上菜很快…

並且重視菜色的鮮度,先上肉品…等烤的差不多再把海鮮端上桌

海鮮有服務生做代烤服務

 

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美國安格斯牛小排(薄)、美國安格斯牛小排(厚)、美國韓風牛小排、帶骨雪花豬、安心梅花豬、義大利香草雞

單點的西班牙伊比利Bellota松板豬

 

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單點 - 西班牙伊比利Bellota松板豬

伊比利豬也分成三個等級(取自食譜自由配),等級的高至低分別為:Bellota、 Recebo 、 Cebo

最高級的Bellota等級是在肥育時間只吃橡樹果實,並需增肥到原本體重的50%以上

而增肥不足的豬隻則再送回農場餵飼料,這個等級稱為Recebo

Cebo則是肥育時間只吃穀物飼料 今天有提供等級最高的Bellota單點

 

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完全沒有豬腥味…但烤熟後有些許偏油讓接受度不是那麼高

 

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美國安格斯牛小排(薄)、美國安格斯牛小排(厚)

 

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都是美國安格斯牛小排一個為薄切、另一個為厚切

當肉品陸續端上桌開始烤…和老陸討論與上次到訪文心店「肉的差別」

並且向服務生請教得到小小的心得:屋馬肉品非各分店獨立進貨,為統一來源進貨

但每家分店大廚切肉、處理方式不同, 造成肉在口感上的差異

像筋或是不必要的油…等是依廚師的手藝、想法修肉

而醬汁調味、淋上多寡也是每家分店去自行發揮

而國安店在修肉、醬汁味道與醬汁使用上都讓人感到較為滿意

(當然文心店也有可能是不同廚師有不同呈現方式)

 

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我們一向不愛過多的醬汁…偏愛使用淡淡的醬汁去襯托出肉的美好

 

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美國韓風牛小排

 

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與之前食記相比…不難發現肉的呈現真的比較好

這韓風牛小排是有嚼勁…但卻不會太油膩

 

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義大利香草雞

放在烤盤週圍慢慢烤便可…不用一直翻面

 

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有淡淡的香氣…肉質軟嫩

(應該是雞腿肉)

 

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安心梅花豬

 

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帶骨雪花豬

 

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帶骨雪花豬肉質不錯…不會有腥味

 

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加點的黑潮軟絲(非套餐)

對屋馬海鮮的表現印象都還不錯…新鮮

 

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蝦子與干貝

 

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海鮮類有代烤、代去殼服務

還是老話一句:這裏海鮮表現不錯…新鮮!

 

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餐後甜點…我們選擇哈根達司!

而今天提供的是粉喜歡的草莓口味(大大加分)

 

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今日消費明細

 

這次是二訪屋馬…並且到訪了另一間分店

除了單點伊比利豬表現沒那麼亮眼之外…其他肉品都還蠻喜歡的

 

…大家最喜歡去那一間分店的屋馬呢?

台中燒肉食記連結

台中-屋馬燒肉Umai(文心店) ✎文末附上完整菜單✎超難訂位...

台中-茶六燒肉堂(朝富店)➢人氣燒肉店➢服務棒➢CP值徍  台中-樂軒和牛專門店

台中大墩店-和牛賀➛日本和牛炭火燒肉專門店台中-牧島燒肉MOTTO YAKINIKU(老虎城店)

屋馬燒肉(國安店)

地址408台中市西屯區國安一路168號B1-2

電話:04-2465-2222

營業時間: 週一至週日11:00~00:00

官方網站連結:http://www.umai.tw/

官方臉書連結:https://www.facebook.com/umai.tw/

國安店官方臉書連結:https://www.facebook.com/umaiguoan/?rf=919128498188736

✓ 有提供兒童餐椅 ✓ 有提供兒童餐具 ✓ 尿布檯

*相關訊息以官方公佈為主*

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菜單 (官方連結)

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菜單 - 4380元雙人套餐 ➣  日本A5和牛

 

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菜單 - 2480元雙人套餐 ➣  伊比利豬

 

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菜單 - 1980元雙人套餐

 

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菜單 - 1680元雙人套餐

 

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菜單 - 1880元雙人套餐

 

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菜單 - 1880元雙人套餐

 

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菜單 - 2980元雙人套餐

 

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菜單 - 日本和牛單點

 

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菜單 - 2180元雙人套餐 ➣  豪華全牛

 

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菜單 - 2380元三人套餐

 

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菜單 - 2880元三人套餐

 

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菜單 -介紹「澳洲安格斯牛」與「美國安格斯牛」

 

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菜單 - 安格斯牛、(澳洲)和牛單點

 

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菜單 - 安格斯牛、(澳洲)和牛單點

 

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菜單 - 伊比利豬; 究好豬、櫻桃鴨

 

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菜單 - 豬雞鴨肉單點

 

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菜單 - 豬雞鴨肉單點

 

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菜單 - 海鮮單點

 

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菜單 - 野菜單點

 

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菜單 - 單品

 

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菜單 - 鍋物

 

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菜單 - 甜點單點

 

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菜單 - 健康纖體

 

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菜單 - 可爾必思

 

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菜單 - 沙瓦&嚴選茶飲

 

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菜單 - 暢快無比 (汽水類)

 

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菜單 - 酒類

 

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菜單 - 酒類

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